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23 Nov 2022 13:49:54 UTC
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MASA DE PIZZA 60% HIDRO l Authentic italian pizza l RECETA en las descripciones
Receta 1 kg harina , 600 ml agua, 8 gr levadura, 25 sal, 15 aceite extra virgen oliva.
Recipe 1 kg flour, 600 ml water, 8 gr yeast, 25 salt, 15 extra virgin olive oil.
Ricetta 1 kg di farina, 600 ml di acqua, 8 gr di lievito, 25 sale, 15 olio extra vergine di oliva.
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https://www.youtube.com/watch?v=Z-QywvHEs9A
Recipe 1 kg flour, 600 ml water, 8 gr yeast, 25 salt, 15 extra virgin olive oil.
Ricetta 1 kg di farina, 600 ml di acqua, 8 gr di lievito, 25 sale, 15 olio extra vergine di oliva.
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https://www.youtube.com/watch?v=Z-QywvHEs9A
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Unspecified
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Unspecified
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Controlling
VIDEO
MASA
masa-de-pizza-l-tecnica-amasado-a
RECETA: 5 litros agua bien fria
25 gr levadurta fresca
8 kg harina de fuerza
250 gr sal fina
Mezcla la levadura con el agua, verte la mitad del harina ( 4kg) ahora la sal, y terminaras con el resto del harina.(los otros 4 kg)
Una vez amasado, deja descansar en bloque en la nevera (heladera) por 48 horas.
despues bolea el tamaño de la pizza que necesites y buen appetito familia!
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https://www.youtube.com/watch?v=MUnAlXnJct8
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5 months ago
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? REC
?-receta-??-masa-pizza-(estilo
HOY AMASAMOS, DEJAMOS DESCANSAR 15 MIN LA MASA Y NOS ASEGURAMOS QUE LA MASA ESTE MUY ELASTICA Y BIEN DESENROLLADA LA MALLA GLUTINICA. DESPUES ESTAMOS LISTOS PARA BOLEAR....
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1 year ago
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CAMAR
camara-lenta-l-pizza-acrobatica.l
Recuerden... dos movimientos, 15 dias entrenando sin parar. Y siempre la misma teoria, antes se aprende la tecnica, despues gracias a la practica se obtiene el exito!! Aprende !! Todos pueden..
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1 year ago
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MI LI
mi-libro-esta-disponible-(pizza-sin
PIDE EN...andreacannatapizza@gmail.com Yo mismo estare contestando..
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https://www.youtube.com/watch?v=MwD4K1ASuyA
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1 year ago
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PREPI
prepizzas-l-¿cuales-son-los-errores-mas
HIDRATACION, FERMENTACION Y TEMPERATURA DE COCCION. Os explico los errores que se suelen cometer haciendo prepizzas. Para que nunca mas tengas PROBLEMAS en producir pizzas en tu casa, o por lo menos que sepais reconocerlos.
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LOS 3
los-3-mejores-hornos-para-pizzas
IMPORTANTE!! LO IDEAL!! Que sean Capaces de hornear 2 minutos a 500 grados centigrados. Seria lo suyo.
IGUAL....TODO , SI ESTA HECHO CON AMOR Y PACIENCIA PUEDE SALIR DELICIOSO. TAMBIEN A 250 GRADOS!! JE JE JE
AQUI LES INFORMO SOBRE TIEMPOS Y TEMPERATURAS DE LOS HORNOS QUE HAY QUE CONOCER PARA ELABORAR LAS PIZZAS ITALIANAS.
➤Si te quedaste con ganas de más también puedes visitar mis redes sociales.
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PRE-C
pre-coccion-l-(prepizza-precocida)-l
Cursos de pizzeria, repostería ,artesania italiana y francesa.
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INGRE
ingredientes-italianos-para-pizza.
Serian.. claramente albahaca fresco. BASILICO
Mozzarella (fior di latte).
Tomate (tomates san marzano) TRITURADO CON ALBAHACA, ACEITE Y SAL. EMBUTIDOS: bresaola, sep., jamon serrano, jamon dulce, mortadella, porchetta, salamino piccante.
QUESOS: parmesano, pecorino, provola dolce y ahumada, gorgonzola, tomino, bufala, burrata, stracchino, scamorza, requeson.
VERDURAS: berenjenas, alcachofas , radicchio, rucola, calabacon, cebolla roja, calabacin, flores de calabacin, pimientos verdes/rojo/amarillo, friarielli napoletanos, espinacas, olivas.
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1 year ago
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tutorial-tecnica-estirado-(pro),
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