Las pruebas de que Consumir vegetales causa mas desnutrición que no consumir nada. Nuestro aparato digestivo y sistema de antioxidantes para activarse, ponerse en marcha y digerir todas las sustancias y toxinas que consumimos requiere de nutrientes, que los obtiene de nuestras reservas internas. Cuando consumimos alimentos o agua baja en minerales este proceso gasta más energia y nutrientes en digerirlo y procesarlos que lo que ese alimento en sí brindaría al organismo. El balance, al final de la digestión, será siempre en pérdida, en negativo. Por eso, no es de extrañar, que haya deficiencia en todos los vegetarianos, veganos y personas ancianas que siempre han consumido principalmente vegetales o legumbres cocinadas. Deficiencia de yodo, Magnesio, zinc, potasio, hierro, etc, del que se imaginen…Los alimentos de origen vegetal son para comerlos en periodos de escases de carne, que es el alimento por naturaleza para que el ser humano prospere y haya prosperado. Las plantas son armas químicas que no quieren ser comidas. Evolucionaron por millones de años creando millones de toxinas para defenderse de los depredadores. Esas mismas toxinas pueden ser antinutrientes para el consumo animal y humano. No solo no brinda nutrientes al organismo que las consume, si no que le roba y quita mas nutrientes de lo que se creía nos brindaban. Consultar: Dra. Kelly Norton, Oxalates y antinutrientes en plantas. Entre muchos otros