3 biji telur diasing putih dan kuning - dipukul berasingan hingga kembang kemudian satukan telur dan masuk cili bawang dan garam panas minyak yang banyak hingga betul betul panas masuk telur dlm minyak panas dari aras yang tinggi supaya telur akan mengembang ..................... 3 eggs---separate yolk and egg white.beat till fluffy,then combine. add in bombay onions,chillies and salt to taste heat cooking oil.deep fry the eggs mixture till a soft and fluffy omellette is formed