炒飯太油，食材太少，營養不均是最大問題。炒飯人人會做，要做得營養好吃，又不油不膩，得花點功夫。 我的什錦炒飯最有特色的是滷肉丁，食材如下：2個蛋、蔥花、蒜末、芹菜丁、豆乾丁、紅蘿蔔丁、碎蘑菇、滷肉丁（可以用肉絲或火腿肉代替）。 炒飯時，油不可以放得太多，否則油油膩膩，卡路里又高，吃了身體負擔太大。時常滷上一鍋肉，做菜時很好用。（參考視頻7「紅燒蹄膀」）炒出來的飯特香，因為有些許滷汁的五香滋味。 如果您覺得我的視頻做得不錯，請分享出去，您的訂閱，是我最大的鼓勵。 背景音樂：恰似你的溫柔 ... https://www.youtube.com/watch?v=47_3znldvAc

「西式蛋餅」又稱「歐姆蛋」是五顏六色營養可口的西菜中吃。材料簡單，只需3個蛋和切碎的洋蔥、蔥、番茄、青椒、蘑菇和火腿。我的「西式蛋餅」不油膩，卻很好吃；用很少的沙拉油，烹調時須用中小火，將歐姆蛋悶熟。如果火太大，蛋煎得太老，不好吃。煎好的「「西式蛋餅」」，外軟內多汁，口感非常好。烹調時，加一點番茄醬，會更有味道。製做所需時間極少，也不需翻面，所以異常簡單。 背景音樂：庭院深深 ... https://www.youtube.com/watch?v=aYA8vK2W718

「香蕉麵包」以蘇打粉和泡打粉打發，是一道簡單容易、香甜可口的麵包。香蕉需熟透，烤盤可塗上剩餘的奶油和撒點麵粉，以防沾黏。我用的是8*4*2的長型玻璃烤盤。華氏350度加錫箔紙烤1個小時後，除去錫箔紙再烤10分鐘，方能完全烤熟。加一點鮮奶，可以讓香蕉麵包更鬆軟濕潤。 背景音樂：愛的故事、似曾相識。 ... https://www.youtube.com/watch?v=x-zDAK6yo6s

以前回台灣，總是要請阿慧做這道「黑椒菲力牛排」，菲力牛排很嫩，加上中式的調味，更和中國人的胃口；是我們家大人、小孩都喜歡吃的一道好菜。 製做簡單，只需菲力牛排140克、切成6薄片。少許薑末，2顆蒜頭切碎，紹興酒1大湯匙、紅糖1湯匙、壺底油2湯匙、蠔油2湯匙、醬油2湯匙、太白粉備用。將牛排放入醬汁，充分吸收後，醃漬一小時。 Ingredients: Filet Mignon 140 g, cut to 6 thin pieces. A bit of diced ginger, 2 diced garlics, 1 tablespoon Shao-Xing wine, 1 teaspoon brown sugar, 2 teaspoons soy paste, 2 teaspoons oyster sauce, 2 teaspoons soy sauce. Prepare cornstarch for panfry. Soak Filet Mignon in the combined sauce for 1 hour. Panfry and enjoy it. 防疫期間，希望朋友們注意安全，並祝福大家健康快樂。 如果您覺得我的視頻做得不錯，請分享出去，您的訂閱，是我最大的鼓勵。謝明琪鋼琴教室：https://www.youtube.com/channel/UC0ts0eAcayhWzeSmPuVgdGw/ 背景音樂：浪子回頭 鋼琴老師謝明琪，40年私人鋼琴教學經驗，美國社區大學大班鋼琴課，20年教學經驗。美國印第安納大學鋼琴演奏碩士。 https://www.youtube.com/channel/UCZ6BdmXg6xEN4vbZIeNRjEg/ 謝明琪鋼琴教室https://www.youtube.com/channel/UC0ts0eAcayhWzeSmPuVgdGw/ 第1課重新剪輯版： https://youtu.be/osEG3scy0cI 第2課 https://youtu.be/raIs8m0YY8s 第3課重新剪輯： https://youtu.be/KbLKs291wu4 第3課 https://youtu.be/uiI0sfWpLjY 第3-1課 https://youtu.be/mbmsEPKEpJE 第4課 https://youtu.be/EzIW4wFBEG8 西風的話 https://youtu.be/ZjX3n3RMlS0 本事 https://youtu.be/uez8PjFX_14 月亮代表我的心 https://youtu.be/NokrvSiFTUE 望春風 https://youtu.be/Pb9LKVlCJ90 小城故事 https://youtu.be/Fzg35Ql9Sac 雨夜花 https://youtu.be/iq1GF2l2owQ 第1-1課 https://youtu.be/Cs9tbvDMet4 36課 599 1-2 https://youtu.be/FVZqF609fzo 37課 599 3-5 https://youtu.be/I8LTlz9KCHI 第5課：https://youtu.be/LwwMAiN2ipU 第6課： https://youtu.be/EXMb2GTjymM 第7課： https://youtu.be/vESUHf8IEmM 第8課： https://youtu.be/zjZAw15KTxs 第9課：https://youtu.be/qLXV0LpS-Os 第10課： https://youtu.be/jurtX7yzLfs 第12課：https://youtu.be/QSDa09HQDu0 第15課： https://youtu.be/fRNO8QmTt8Q 第16課： https://youtu.be/nZBnbTWC3Gg ... https://www.youtube.com/watch?v=K5V4YWCONVA