Cucina in Natura. Bruschette vegetariane super ricche. Preparazione semplice in natura per sfruttare la rucola fresca dell'orto.
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Ingredienti:
Melanzana
Formaggio feta
Rucola
Pomodori secchi
Semi di sesamo
Limone
Aglio
Origano
Sale
Pepe
Olio EVO
Pane
Buon Appetito!
#filippogoood #ASMR #cucinainnatura
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https://www.youtube.com/watch?v=C_d7F4Ehopc
Preparo la famosa stracciatella nella versione medievale. Un po più ricca della versione moderna.
Piatto semplice e veloce questa stracciatella (se avete il brodo pronto ?)
Ingredienti:
1 Litro di brodo
4 Uova
Pan grattato 40g
Parmigiano 100g
Zafferano
Pepe
Sale
Cannella
Zenzero in polvere
Noce moscata
Prezzemolo
Buon Appetito!
#cookingonfire #asmrcooking #stracciatella
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https://www.youtube.com/watch?v=GaHpBnNP66A
Zuppetta di pesce spada
Ingredienti:
Per il brodo
Lische di pesce
Carota
Cipolla
Sedano
Gambi di prezzemolo
Mais cotto
Burro
Sale
Pesce spada
Zenzero
Scalogno
Carota
Patate
Olive
Piselli
Alghe (dulse)
Concentrato di pomodoro
Maggiorana
Salsa di pesce
Vino bianco
Prezzemolo
Olio EVO
Sale
Buon appetito!
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https://www.youtube.com/watch?v=Qtoxow07aFc
Mangiata notturna ASMR Polpette agrodolci di ovino
Preparo polpette con carne mista da spezzatino di ovino. Una bella mangiata notturna al fresco in compagnia del suono ASMR del fuoco. Accompagno le polpette agrodolci con dei cracker croccanti.
Ingredienti:
Polpette: Carne di ovino, pancetta di maiale, uovo, cumino, origano, scorza di limone, aglio in polvere, sale, pepe.
Salsa agrodolce: Burro, scalogno, sale, zucchero, succo di limone, pepe.
Farina 00
#cookingonfire #asmrcooking #polpette
00:00 Preparo le polpette
02:32 Cottura polpette
04:03 Preparo la salsa agrodolce
05:12 Piatto finito
06:04 Assaggio
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https://www.youtube.com/watch?v=Po-V7qYPeTg
Ho sempre preferito la polenta grigliata a quella semi liquida. Qui preparo una polenta di mare per rendere il piatto più leggero rispetto ai classici sughi di formaggio o carne. Accompagno la polenta di mare grigliata con verdure a pinzimonio condite con l'acqua delle vongole.
Ingredienti:
Farina per polenta 200g
Acqua 800ml
Sale
Olio EVO
Vongole
Prezzemolo
Scorza di limone
Foglie di cipollina
Aglio
Calamari
Olio EVO
Carota
Cetriolo
Cipollina
Pomodoro concasse
Origano
Pepe
Sale
Olio EVO
Buon appetito!
00:00 Assaggio
00:17 Preparo le vongole
01:00 Preparo la polenta
02:23 Preparo i calamari
04:03 Taglio verdure
04:24 Compongo il piatto
#cookingonfire #polenta #vongole
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https://www.youtube.com/watch?v=QG0yz2bHUp4
Belli cremosi questi gnocchi di patate con crema di zucca. Il prosciutto ad insaporire e il rosmarino a profumare. Preparo gli gnocchi di patate con le patate cotte al cartoccio per provare a renderle più asciutte e mettere meno farina nell'impasto. Funziona! Al cartoccio si possono fare anche al forno. Cuociono, a seconda della grandezza in 40-60 minuti.
Ingredienti: (due porzioni)
Patate circa 600g
Farina 00 120g (con cottura al cartoccio)
Sale
Zucca
Cipolla
Aglio
Prosciutto crudo
Rosmarino
Vino bianco
Pepe
Buon appetito!
00:00 Preparo i cartocci di patate
01:16 Preparo la crema di zucca
03:27 Taglio prosciutto e zucca
04:36 Finisco la crema per gli gnocchi
05:50 Preparo gli gnocchi
07:54 Impiatto
08:29 Assaggio
#cookingonfire #gnocchirecipe #gnocchidipatate
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https://www.youtube.com/watch?v=gINrgTZc0hc
Frittelle al tegame non fritte facili da preparare. Basta preparare una pastella e aggiungere gli ingredienti che preferite. Qui ci sono gamberi, cavolo cappuccio, cipollina e fiori di zucca. La maionese è condita con aglio e prezzemolo. Per la cottura delle frittelle pochi minuti per lato in padella antiaderente a fuoco medio.
Ingredienti:
Acqua 150ml
Farina 00 150g
2 Uova
Sale
Gamberi puliti
Cavolo cappuccio
Fiori di zucca
Cipollina
Salsa di pesce
Maionese
Uovo
Olio di semi 100/150ml
Succo di limone
1/2 Spicchio d'aglio
Prezzemolo
Sale
Buon appetito!
00:00 Preparo vedure
00:33 Preparo pastella
00:48 Preparo maionese
01:03 Gamberi scottati
01:23 Preparo frittelle
01:38 Cottura frittelle
02:02 Piatto finito
02:15 Assaggio
#cookingonfire #asmrcooking #frittelle
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https://www.youtube.com/watch?v=u9hZhevATYY