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25 Nov 2021 13:32:31 UTC
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砂锅和珐琅锅如何开锅使用及保养【小敏的Fun】
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#小敏的Fun#珐琅锅#砂锅
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https://www.youtube.com/watch?v=bChLoYdeSxo
#小敏的Fun#珐琅锅#砂锅
...
https://www.youtube.com/watch?v=bChLoYdeSxo
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Unspecified
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VIDEO
北
fun-14
主料
面粉：430g
水 ：250g
油：1勺
提示：
1、面团揉光滑之前可以多静置几次，直至揉光滑，再分成3等份
2、擀好的面饼，双面抹油，静置2-3小时。
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#小敏的Fun#美食
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https://www.youtube.com/watch?v=lsNQG986Ak0
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1 year ago
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[ENG
eng-sub-香橙柠檬磅蛋糕【小敏的fun】（cc字幕）
面糊
低筋粉：100g 黄油：80g 鸡蛋：2个
糖粉：80g 柠檬汁：1勺 泡打粉：2g
糖渍橙皮丁：适量
糖水：
白糖：1勺 开水：3勺 柠檬汁：1勺
烘烤温度
上下火175度，40分钟左右，最后10分钟盖锡纸
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#小敏的Fun #烘焙 #磅蛋糕
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https://www.youtube.com/watch?v=u53Cx4ZUcxA
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1 year ago
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[ENG
eng-sub-甜甜圈新玩法，用南瓜做出超级美味的甜点【小敏的fu
主材：
高筋粉：260g 牛奶：75g 鸡蛋：1个
盐：2g 白糖：25g 酵母：2.5g
炼乳：15g 南瓜泥：50g 黄油：25g
小贴士：
1、平均分成9等份
2、小火炸，勤翻面
3、密封，冷藏保存
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#小敏的Fun #烘焙 #甜甜圈
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https://www.youtube.com/watch?v=G_FpCWhjkpk
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7 months ago
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[ENG
eng-sub-面包机如何复刻烤箱版的松软咖啡吐司【小敏的fun】
主面团：
高筋粉：300g 白糖：25g 鸡蛋：1个
盐：3g 耐高糖酵母：3g 奶粉：25g
水：145g 黄油：25g 咖啡粉：8g
咖啡酱料：
软化好的黄油：20g 糖粉：15g 盐：1g
低筋粉：20g 全蛋液：20g 咖啡粉：5g
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#小敏的Fun #吐司 #面包机
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https://www.youtube.com/watch?v=aasYR77vzvo
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4 days ago
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土
土豆做饼新吃法，不用炸不用烤【小敏的fun】
配方
土豆：2个
糯米粉：依照土豆的用量添加
上锅蒸15分钟
白糖：20g
芝士：室温软化
红豆馅：适量
中火
多次翻面
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Recipe
Potatoes: 2 pieces
Glutinous rice flour: add according to the amount of potatoes
Steam in the pot for 15 minutes
Sugar: 20g
Cheese: softened at room temperature
Red bean filling: appropriate amount
Medium heat
Turn over several times
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#小敏的Fun#土豆饼
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https://www.youtube.com/watch?v=EtCd9LBLYxc
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1 year ago
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[ENG
eng-sub-fun-15
鸡蛋泡泡
中筋面粉:300克(2cup+1/4cup+1/2tablespoon)
水:180克(3/4cup)
鸡蛋:3个
盐:2克(1/4teaspoon)
小苏打:1克(1/8teaspoon)
酵母:3克(1/2teaspoon+1/4teaspoon)
其他：
葱碎：适量
食用油：适量
小贴士：
1、先搅拌至成团，静置10分钟，顺时针用力搅拌至光滑状态。
2、发酵至原来两倍大，加入葱碎，简单的翻拌。
3、勺子沾水，甩掉表层的水珠，沿着碗壁切割一小块面团。
4、全程小火炸。
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Egg bubbles
All-purpose Flour:300g(2cup+1/4cup+1/2tablespoon)
Water:180g(3/4cup)
Egg:3
Salt:2g(1/4teaspoon)
Baking Sofa:1g(1/8teaspoon)
Yeast:3g(1/2teaspoon+1/4teaspoon)
Other：
Chopped green onions: to taste
Cooking oil: appropriate amount
Tips.
1. Stir until a ball forms, let stand for 10 minutes, stirring vigorously in a clockwise direction until smooth.
2. Ferment until doubled in size, add chopped green onion and toss briefly.
3. Dip a spoon into the water, discard the water droplets on the surface and cut a small piece of dough along the wall of the bowl.
4. Fry on low heat throughout.
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#小敏的Fun#美食#鸡蛋泡泡
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https://www.youtube.com/watch?v=k4aSUNABTTs
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1 year ago
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[ENG
eng-sub-fun-14
蝴蝶奶香面包
主面团:
高筋面粉:250g(1cup+3/4cup)
糖:25g(1tablespoon)
盐:2g(1/4teaspoon)
酵母:3g(1/2teaspoon+1/4teaspoon)
奶粉:30g(2tablespoon)
水:140g(1/2cup+1tablespoon)
黄油:25g(2tablespoon)
烘烤时间：
上下火180度，放中下层，20分钟。根据自己烤箱的“脾气”适量的调整温度和时间。
小贴士：
1、一次发酵至1.5倍大，二次发酵至2倍大。
2、冷藏静置足够时间，再擀圆，编蝴蝶结。
3、可以在面粉中添加适量的食用色粉，做成彩色蝴蝶结
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Butterfly Cream Bread
Main Dough:
Bread Flour:250g(1cup+3/4cup)
Sugar:25g(1tablespoon)
Salt:2g(1/4teaspoon)
Instant yeast (sugar tolerant):3g(1/2teaspoon+1/4teaspoon)
Milk Powder:30g(2tablespoon)
Water:140g(1/2cup+1tablespoon)
Butter:25g(2tablespoon)
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#小敏的Fun#美食#蝴蝶面包
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https://www.youtube.com/watch?v=iX0PicSSaXE
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1 year ago
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[ENG
eng-sub-手工制作红豆酥：一步一步教你做出酥皮与馅料的完美结
水油皮：
中筋粉：200g 奶粉：15g 糖：20g 泡打粉：2g
盐：1g 水：125g 黄油：15g
油酥：
中筋粉：100g 玉米淀粉：50g 猪油：75g
配料： 芝麻 鸡蛋液
小贴士：
1、水油皮揉至出膜
2、生胚冷冻20分钟再切割
3、风炉模式，先165度烤20分钟，再160度10分钟
4、平炉模式，160度烤30分钟，上色及时盖锡纸
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#小敏的Fun #烘焙 #红豆酥
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https://www.youtube.com/watch?v=tQQtUAXwBMw
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1 year ago
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布
布列塔尼-莎布蕾饼干sables
主材：
无盐黄油：60g 蛋黄：1个 糖粉：45g
食用盐：1g 低筋粉：80g 杏仁粉：30g
泡打粉：4g
辅材：
细砂糖： 少量 大杏仁：少量
烤箱预热至160度，放中层，烤18分钟。
小贴士：
1、杏仁粉可以用其它坚果粉替代
2、烤箱一定预热到160度，再放进去烤
3、泡打粉不可用其它食材替代
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#小敏的Fun#烘焙#Sables Breton
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https://www.youtube.com/watch?v=QlwD37j2A5Y
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1 year ago
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