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¿Qué es y como se hace el #ayunointermitente? #cocomarch ¿Qué es el ayuno intermitente y cómo se relaciona con la cetosis? El ayuno intermitente consiste en comer dentro de una ventana de alimentación específica y no comer las horas restantes del día. Cada persona, ya sea que lo sepa o no, ayuna durante la noche desde la cena hasta el desayuno. Puede ser simplemente una extensión del ayuno que todos hacemos cuando dormimos. Simplemente saltándonos una o dos comidas y comiendo en un período en específico del día. Para algunos es chocante saltarse una o dos comidas al día, porque hasta ahora se nos había dicho que había que comer cinco o seis veces al día es lo ideal. Pero sabemos que la ciencia hace nuevos descubrimientos y debemos estar abiertos a esas nuevas tendencias que se han investigado. Si deseáis comenzar a ayunar, una versión popular es el método 16/8, donde coméis dentro de un intervalo de 8 horas  (por ejemplo, de 11:00 a.m. a 7:00 p.m.), seguido de una ventana de ayuno de 16 horas. Los temas de cetosis y ayuno intermitente a menudo caen dentro de la misma conversación, porque el ayuno intermitente se puede usar como una herramienta para alcanzar la cetosis. Cuando ayunas, agotáis vuestro cuerpo de reservas de glucógeno. Una vez que las reservas de glucógeno desaparecen, las reservas de grasa se liberan en el torrente sanguíneo para convertirse en moléculas de energía (cetonas) en el hígado. Este es el proceso metabólico que llamamos cetosis. ¿Cómo funciona el ayuno intermitente? En esencia, el ayuno simplemente permite que el cuerpo queme el exceso de grasa corporal. Es importante darse cuenta de que esto es normal, sin consecuencias perjudiciales para la salud. Anteriormente se pensaba que los picos de glucosa por la ingesta de alimentos, eran necesarios. Ahora se ha descubierto que el consumo de la grasa es sano. El 3 de octubre de 2016, la Asamblea Nobel en el Instituto Karolinska otorgó el Premio Nobel de Fisiología o Medicina a Yoshinori Ohsumi. El premio se debió a sus hallazgos sobre los mecanismos para la autofagia. Este es un proceso mediante el cual, el cuerpo identifica células que están dañadas y las elimina. Os doy el ejemplo de una olla, cuando cocinamos hay restos de alimentos que se adhieren a sus paredes. Si no los limpiamos para volver a cocinar, contaminaría el próximo alimento. En el caso de nuestras células, imaginadlas como una olla, cuyos bordes son las paredes celulares. Existen impurezas que hay que limpiar, las membranas celulares están compuestas por grasa. La importancia del ayuno radica en que cada vez que estamos comiendo, todos los mecanismos de nuestro organismo están abocados a digerir, no pudiendo activarse para realizar la reparación. El exceso de ... https://www.youtube.com/watch?v=K8J5ZXQUs_o