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9 Oct 2021 21:59:50 UTC
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超豪邁！包一整隻蝦！鮮蝦燒賣 爆汁小籠包 56巷口湯包/台灣台北板橋
位於台北板橋的56巷口有一間小攤，賣著不輸鼎泰豐等名店的小籠湯包。但這次LATTE這次來不完全是為了小籠湯包，而是他賣的放著一整支蝦的蝦仁燒賣！！！
在拍攝製作過程才知道原來蝦仁燒賣的內餡也有包著蝦仁碎肉，原以為是只有豬肉餡再加支蝦仁！這樣算起來一籠蝦仁燒賣8顆賣95元台幣賺的利潤是相當微薄。
老闆說這也是回饋客人，客人來也會點小籠湯包酸辣湯其他品項，收入上截長補短就可以了。
另外老闆推薦清蒸麻辣臭豆腐，選用的是上海式手工臭豆腐加上特調醬汁。站在旁邊聞特別香，但這次實在吃不下等下次再拍給大家看囉。
拍攝到一半三原japan團隊也來取材拍攝店主請他們在攤位上簽名也請LATTE簽名，說真的很不好意思長這麼大第一次給別人簽名。左手拿著拍攝器材右手簽名，手抖字有點醜哈哈。
店名：56巷口湯包
...
https://www.youtube.com/watch?v=UXo6mZbdfz0
在拍攝製作過程才知道原來蝦仁燒賣的內餡也有包著蝦仁碎肉，原以為是只有豬肉餡再加支蝦仁！這樣算起來一籠蝦仁燒賣8顆賣95元台幣賺的利潤是相當微薄。
老闆說這也是回饋客人，客人來也會點小籠湯包酸辣湯其他品項，收入上截長補短就可以了。
另外老闆推薦清蒸麻辣臭豆腐，選用的是上海式手工臭豆腐加上特調醬汁。站在旁邊聞特別香，但這次實在吃不下等下次再拍給大家看囉。
拍攝到一半三原japan團隊也來取材拍攝店主請他們在攤位上簽名也請LATTE簽名，說真的很不好意思長這麼大第一次給別人簽名。左手拿著拍攝器材右手簽名，手抖字有點醜哈哈。
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https://www.youtube.com/watch?v=iVFsvq-lADk --~--
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這是一個癌症病人經營留給家人的頻道，請不要偷竊影片！
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於2019年10月中拍攝於武漢糧道街
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https://www.youtube.com/watch?v=3RFhAp-C2fg
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感謝任何有其他國家語言能力的人幫助 LATTE 翻譯標題和內文
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老闆說使用泰國的香水椰子喝起來特別甜也太別香，喝完後白色的果肉也可以食用一點都不浪費。冬天時還會有加熱的椰子蛋版本呢～
35元人民幣一個，畢竟是遊客景區店租貴，嘗嘗鮮還是可以的。
值得一提的是挖椰子蛋的工具很特別。據說是牛角做的呢！
價格：35RMB
店名：椰子下個蛋
地點：上海田子坊
...
https://www.youtube.com/watch?v=EpzwPgH9ho4
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鰻
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鰻魚飯，是一種日本丼物、典型的日本料理，主要是將蒲燒鰻魚置於盛裝米飯的日本餐具內食用。這被認為是來自於江戶的鄉土料理，屬於日本料理的一種。在日本，可以分為鰻魚盒飯（鰻重）與鰻魚碗飯（鰻丼），區別僅為一種用木盒盛放而另一種用瓷碗。食用前可以撒上七味粉提香。
吃了好多年都不知道，這次在饅享屋用餐才知道鰻魚飯還分關東 / 關西兩種口味。
LATTE 喜歡吃起來入口即化的感覺，所以選擇的是關東鰻魚飯。
兩種最大的區別是，關西作法是一次烤製完成，關東則是先烤，再蒸，再烤，吃起來很軟糯。
跟上海的閨蜜小姐姐一起點了關東鰻魚飯，厚片烤牛舌，鮭魚生魚片，蟳肉生菜沙拉。
牛舌意外的讓 LATTE 驚喜，很入味又多汁。
地址：上海市金橋
營業時間：11:00-14:00 15:00-21:30
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https://www.youtube.com/watch?v=eB02GMXuHE4
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位於台中曉明女中旁邊的天津街在過年前有年貨大街活動，偶然經過聽到小叮噹歌曲看到這圓桶狀的銅鑼燒很是好奇。沒想到口味居然很多種，有常見的紅豆,奶油,抹茶,巧克力,草莓,還有鹹口味的肉鬆,酸菜,醃蘿蔔...等特殊口味。
據爺爺說這行已作了20多年了，當初是一個賣20元台幣。然而景氣一直不是很好，所以就都不敢漲價，笑著說可以少賺點沒關係。
(LATTE年齡不小所以在片中稱爺爺為叔叔)
在影片快要結束時，爺爺有特別提到有些客人會問你怎麼沒戴手套製作銅鑼燒？
爺爺說鐵板很燙，如果戴著塑膠手套反而會溶解出塑化劑對人體反而不好。在製作前都會雙手清潔消毒過再進行工作。
爺爺這20年來全台灣的菜市場跟夜市數得出來的幾乎都有擺過攤，最後就是留在台中定居。
不過他說現在也很少出來做，所以要吃還是等碰運氣。
店名：福星銅鑼燒
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https://www.youtube.com/watch?v=WhG3qIj_0RA
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漢
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戶部巷，位於湖北省武漢市武昌城內，民主路西段以北，南北走向，長150米，寬4米，連通民主路和自由路，是明清舊時古巷。巷道兩側多為老式磚木房屋，其舊貌尚存。1967年曾易名紅安一巷，1972年復故名。被譽為「漢味早點第一巷」。
此巷由於東臨戶部藩署而得名戶部巷。明嘉靖年間的《湖廣圖經志》就曾在其中一幅地圖上準確標出戶部巷所在地。古往今來，戶部巷緊依長江碼頭，舟車絡繹人聲鼎沸，自然形成了商販往來交易之地。各式小吃如雨後春筍般冒出，漸漸名聲鵲起，長久不衰。
1940年代，謝氏面窩在戶部巷安家落戶，很快打響招牌，享譽三鎮。1950年代，餐飲業國營合作化，戶部巷內早點攤漸漸沒落。直至1970年代，有人家在戶部巷重開店鋪，漸漸聚攏人氣，慢慢有了石婆婆熱乾麵等眾多名早點。
1980年代，中華路一帶成為武漢市公交起終點，客運輪渡的集中處，上班族拉動了戶部巷的人氣，這裡已然成為「過早」的「客棧」。
1990年代，謝氏面窩傳人重操舊業，再一次安家戶部巷。至此，這裡戶部巷繁榮的起點。
2002年，武昌區政府決定實施「早點、健康、就業、防盜、互助」五大親民工程[5]。將戶部巷選為試點之一，並藉助當地媒體推出「走，到戶部巷過早去」等宣傳廣告。歷經數月的改造工程，依戶部巷明清古樸風韻形制修葺，大打楚風牌，一條古香古色的小吃巷重現世人眼前。
全巷設立了一條19米長，3米寬的漢味早點文化牆。巷子入口刻著武漢市曲藝表演藝術家何祚歡的小記：「漢味早點米當先，戶部巷裡快熱鮮」。而出口則石獅矗立，上方有書法家陳義經的泰山石刻「漢味早點第一巷」。戶部巷店面以家庭為單位，樓上住家，樓下食店，沿街鋪陳開來。
這部影片是LATTE在2019年10月時拍攝，離開中國武漢已快3個月。希望爆發的冠狀病毒能快點受到控制！據說這是吃野味引起的～對大自然的不尊重人類受到反撲，不少認識的武漢店家受到影響而沒有辦法營業，紛紛都提早休假了。
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https://www.youtube.com/watch?v=Wc2tLRjZz9s
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原本要去吃士林伯豆花，路過時發現新開了家冰火湯圓。以前去通化街滿滿的都是客人都沒有機會嘗鮮，在逢甲夜市人擠人的店面吃過一次。
這次由於時間不趕點了份冰火湯圓，才知道店家另外提供檸檬汁跟桂花蜜可以淋在冰沙上面吃。檸檬很酸很夠味再加上桂花蜜，小朋友很喜歡呢！
湯圓有兩種口味 芝麻與花生兩種
熱的也可以選擇加蛋跟甜酒釀來食用
...
https://www.youtube.com/watch?v=OrkHvEE9HAg
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拍攝不少武漢店家目前大都健康，希望大家都能度過這次的病情。
片中的大哥看我主動支付寶掃碼付錢怕我吃的不夠飽，還主動加了個里肌豬肉給我真是一個樸實的生意人。
華羅利廣場位於武漢紡織大學附近，離地鐵口大約半小時路程，LATTE是散步走過去的那時秋天武漢的空氣還是蠻舒服的。當時沒有跟大哥留下聯絡資訊（主要也是他太忙了，客人沒停過）希望他一切平安健康。
山川異域，風月同天！熱干面加油！武漢加油！
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https://www.youtube.com/watch?v=kzgqj7F7VcY
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位於台中大慶夜市的油炸生蠔包，影片中年輕帥哥老闆原本是讓海之星的老闆請的員工。
後來跟老闆商量加盟，現在固定都在大慶夜市擺攤。
有興趣的朋友可以來大慶夜市找老闆喔！
影片中的蚵仔飽，latte只有拍攝影片沒有食用。
.店名：海之星蚵仔飽/蝦仁飽
...
https://www.youtube.com/watch?v=GpjNRI6iOKE
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黑輪又稱天婦羅有時也稱關東煮，台北萬華廣州街夜市當中有一家16年都未曾漲價的東港旗魚黑輪店，用的是新鮮旗魚魚漿包1/6顆的水煮蛋放下去油鍋當中油炸。油鍋分為低溫油跟高溫油兩鍋，先以低溫油慢火油炸再以高溫油快速讓表皮酥脆
好吃又便宜的旗魚黑輪一支只要10NT，看畫面就知道有的人一次買10支。現炸現吃抄過癮！
假日來可也排上許久，通常等上半小時都算是正常的。
黑輪這種街邊小吃最常見於街邊美食，有油炸過後直接塗番茄醬吃也有再經過水煮食用各有不同風味。
天婦羅（天ぷら 、和製漢字:天麩羅），最早源自拉丁語系葡萄牙語的Tempura發音，是由16世紀時的葡萄牙傳教士傳入日本，當初是葡萄牙人在大齋期（Lent，天主教節日，指復活節六個半星期以前）期間因禁吃獸肉，只能食用海鮮，而以吃魚代替肉而烹煮的一種食物。其中，拉丁文的「ad tempora quadragesima」就是「守大齋期」的意思。後來在日本逐漸流行起來。傳統的日式天婦羅是用海產或蔬菜裹上澱粉漿（麵粉之類）油炸。
一般的天婦羅是以魚、貝類、蝦或蔬菜等裹以小麥粉與蛋汁，並油炸的日本料理，如炸蝦。後記詳述。
要注意的是さつま揚げ（薩摩揚げ）(一種魚漿油炸加工食品)，在日本關東稱さつま揚げ，在東海稱はんぺん，但在近畿關西卻也稱為てんぷら。台灣音譯為甜不辣。
關東煮（日語：御田／おでん oden *）「關東煮」、「關東炊」（関東煮、関東炊き）是關西人給這種料理的名稱。台灣稱作黑輪。
地址：台北市萬華區廣州街200號人行走道中間
電話：0909-427-565
Google map 填入下方數字或點選連結可地圖定位
http://bit.ly/2xXVr0Y
25.036739, 121.497717
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https://www.youtube.com/watch?v=b8vGIou_PmE
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