**Pan de calabaza** * 500g de harina de fuerza * 150g de calabaza rallada fina * 250g de agua * 200g masa madre** * 30g de aceite de oliva * 50g de semillas (pipas) de calabaza * 10g de sal ***Si te gusta la receta apoya mi canal siguiéndome, con algún comentario y, si puedes, con una propina.*** **Para aprender a hacer la masa madre sigue la receta en lbry://@Demasamadre#f/Foto-masa-madre#7 Mezclar en un bol la harina y la calabaza. Añadir el agua, la masa madre y el aceite de oliva y mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa. Dejar reposar 15 minutos. Añadir la sal y amasar durante 15 minutos. Dejar reposar 5 minutos. Añadir las semillas de calabaza e integrarlas bien en la masa. Dejar reposar 1 hora. Darle forma al pan haciendo una bola y después haciendo un agujero en el medio. Dejar reposar 3-5 horas dependiendo de la temperatura. Hacer 8 cortes. Hornear 15 minutos por ambos lados a 250ºC con una bandeja con agua para crear vapor. Después colocar el horno con calor por debajo y bajar a 200ºC y hornear durante 30 minutos más. Dejar enfriar y disfrutar

Si todavía no estás registrado usa mi link https://lbry.tv/$/invite/@Demasamadre:f y empieza a ganar criptomonedas. Receta de pan de cerveza negra (Guinness)  500 g de harina de fuerza  300 ml. De cerveza negra Guinness  200 g de masa madre  10 g de sal Si te gusta esta receta sigue mi canal, comenta en la publicación y, si puedes, déjame una propina. Para aprender a hacer la masa madre sigue la receta en lbry://@Demasamadre#f/Foto-masa-madre#7

Si todavía no estás registrado usa mi link https://lbry.tv/$/invite/@Demasamadre:f y empieza a ganar criptomonedas. RECETA PAN DE HAMBURGUESA NEGRO (CON TINTA DE CALAMAR) * 500 g de harina de fuerza * 100 g de mantequilla * 250 g de leche * 10 g de levadura fresca * 100 g de masa madre** * 2 sobres de tinta de calamar * 75 g de azúcar * 10 g de sal * Sésamo blanco o tostado Si te gusta esta receta sigue mi canal, comenta en la publicación y, si puedes, déjame una propina. **Para aprender a hacer la masa madre sigue la receta en lbry://@Demasamadre#f/Foto-masa-madre#7 ELABORACIÓN Disolver la levadura con un poco de leche tibia. Disolver la tinta de calamar en el resto de leche. Colocar en un bol la harina, el azúcar y la sal y mezclar. Añadir la leche con la levadura, el resto de leche con tinta de calamar, la masa madre, la mantequilla y mezclar todo hasta que se integren bien los ingredientes. Dejar reposar 15 minutos. Amasar 5 o 10 minutos hasta tener una masa fina y elástica. Dejar reposar 30 minutos. Cortar la masa en porciones. Para panes de minihamburguesa 20-25 gramos para panes grandes 100 gramos aproximadamente. Dar forma a los panes y dejar reposar sobre una bandeja con papel de horno 2-3 horas. Pintar con un poco de leche o huevo y colocar el sésamo. Hornear 180º-200ºC con calor por ambos lados durante 8-10 minutos para panes pequeños y 12-15 minutos panes grandes. Dejar enfriar y disfrutar.

***Ingredientes*** * 650g de harina * 350g de agua * 50g de aceite oliva * 50g de leche tibia * 100g de masa madre** * 5g de levadura panadero * 10g sal * 15g azúcar ***Si te gusta la receta apoya mi canal siguiéndome, con algún comentario y, si puedes, con una propina.Muchas gracias y buen provecho.*** **Para aprender a hacer la masa madre sigue la receta en lbry://@Demasamadre#f/Foto-masa-madre#7 ***Receta molletes*** Disolvemos la levadura en la leche tibia. Colocamos en un bol la harina, la sal y el azúcar y los mezclamos bien. Añadimos el agua, la leche con la levadura y la masa madre y mezclamos hasta formar una masa pegajosa. Dejamos reposar 10 minutos. Añadimos el aceite de oliva poco a poco mientras vamos amasando hasta integrarlo todo y tener una masa lisa y homogénea. Dejamos reposar en un bol tapado durante 1 hora o hasta que doble el tamaño. Espolvoreamos harina en la mesa, volcamos la masa y formamos un cilindro. Cortamos el cilindro en rodajas de 90g aproximadamente. Cada rodaja la aplastaremos ligeramente hasta formar un panecillo ovalado de unos 2cm de grosor. Colocamos los panecillos en una bandeja con papel de horno y los dejamos crecer tapados con un trapo entre 2 y 3 horas dependiendo de la temperatura. Precalentamos el horno a 200ºC y colocamos en el medio con calor por ambos lados durante 10 o 12 minutos. No conviene que se doren mucho, debe quedar más clarito y blandito.