Легендарный Рибай с белой фасолью и грибным миксом от Джейми Оливера из книги «5 ингредиентов — Быстрые и легкие рецепты» ?️ Ингредиенты • стейк рибай весом 600 г (в идеале толщиной 5 см), жир срезать • 4 веточки розмарина • 4 зубчика чеснока • 350 г смеси грибов • 1 банка (660 г) белой фасоли ?? Приготовление Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильный огонь. Натрите стейк со всех сторон солью и черным перцем. Жарьте, переворачивая, 10 минут, чтобы получить мясо средней прожарки с кровью, или дольше, до желаемой степени готовности. Оборвите листья розмарина, очистите и тонко нарежьте чеснок, нарежьте крупные грибы на кусочки. Снимите готовый стейк с огня, переложите на тарелку и накройте фольгой. Уменьшите огонь, обжарьте в сковороде листья розмарина в течение 30 секунд, положите чеснок и грибы, приправьте солью и перцем и готовьте примерно 8 минут, помешивая, пока грибы не подрумянятся. Добавьте в сковороду фасоль вместе с жидкостью, влейте 1 ст. л. красного винного уксуса и готовьте 5 минут. Выложите стейк поверх фасоли, полейте соком от жарки. Нарежьте при подаче и при желании сбрызните оливковым маслом extra virgin.

Рецепт из книги Джейми Оливера - 5 Ингредиентов Лепешки с яйцом и манговым чатни от Джейми Оливера Ингредиенты • 4 больших яйца • 100 г муки плюс дополнительно для присыпки • 6 столовых ложек натурального йогурта • 2 столовые ложки мангового чатни • 1 свежий красный перец чили Приготовление 1. Опустите яйца в кастрюлю с сильно кипящей водой и варите ровно 5,5 минут, затем остудите под холодной водой, пока они не остынут настолько, чтобы их можно было держать в руках, и очистите. 2. Тем временем поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. 3. В миске смешайте муку с небольшой щепоткой морской соли, 4 столовыми ложками йогурта и 1 столовой ложкой оливкового масла, пока не получится тесто. Разделите пополам, затем раскатайте каждый кусок на посыпанной мукой поверхности до толщины чуть менее ½ см. 4. Переложите получившиеся лепешки на раскалённую сковороду и готовьте в течение 3 минут или до золотистого цвета, с обеих сторон. 5. Выложите чатни из манго и оставшийся йогурт на лепешки. 6. Сваренные всмятку яйца разрезать пополам и выложить сверху, раздавив их вилкой, если хотите. 7. Мелко нарежьте перец чили и разбросайте, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и приправьте солью и черным перцем сверху.