La santé avec Jean-Pierre Gagné : Capsule #37 Recette du cidre de feu. Cidre de feu Ingrédients ½ tasse de racine de gingembre fraîchement pelée et râpée ½ tasse de racine de raifort fraîchement râpée 1 oignon moyen, haché 10 gousses d'ail écrasées ou hachées 2 piments jalapeño biologiques, hachés 1 citron, zeste et jus 2 cuillères à soupe de romarin séchées 1 cuillère à soupe de poudre de curcuma ou 2 cuillères à soupe de racine de curcuma fraîchement râpée ¼ cuillère à café de poudre de cayenne vinaigre de cidre de pomme biologique non pasteurisé avec mère ¼ tasse de miel cru, ou au goût Instructions Ajouter le gingembre, le raifort, l'oignon, l'ail, les piments jalapeño, le zeste et le jus de citron, le romarin, le curcuma et la poudre de cayenne dans un bocal en verre d'un quart. Versez le vinaigre de cidre de pomme dans le pot jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement couverts et que le vinaigre atteigne le haut du pot. Vous voulez être sûr que tous les ingrédients sont couverts pour éviter la détérioration. Utilisez un morceau de papier parchemin naturel sous le couvercle pour empêcher le vinaigre de toucher le métal, ou utilisez un couvercle en plastique si vous en avez un. Secouez le pot pour combiner tous les ingrédients et conservez-le dans un endroit sombre et frais pendant 4 à 6 semaines, en n'oubliant pas de secouer le pot quelques secondes chaque jour. Après un mois, utilisez une passoire à mailles ou une étamine pour filtrer les solides, en versant le vinaigre dans un bocal propre. Assurez-vous de faire sortir le plus de liquide possible. Ce truc est de l'or liquide ! Les solides peuvent être utilisés dans un sauté ou vous pouvez les composter/les jeter. Ajouter le miel au liquide et remuer jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Goûtez votre cidre de feu et ajoutez plus de miel si nécessaire jusqu'à ce que vous atteigniez la douceur désirée. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre. Boire 1 à 2 cuillères à soupe en cas de besoin. ... https://www.youtube.com/watch?v=MNrPZuJaOpU

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