Ingredientes 650 gramos de fresas 350 gramos de azúcar 1 limón Elaboración _Lava las fresas, retírales el pedúnculo, córtalas por la mitad y ponlas en un bol. _Añade el azúcar y el zumo de limón y remueve. Tapa el bol con film transparente y deja reposar 1 hora aproximadamente para que las fresas suelten su jugo. _Si no te gusta la mermelada con trozos, puedes triturarla con la batidora (opcional). Deja que hierva unos minutos más y retira la espuma si es necesario. _Reparte la mermelada caliente en tarros de cristal previamente esterilizados. Cierra bien los tarros. _Sirve la mermelada de fresa. Paso a paso 1.Lava las fresas, retírales el pedúnculo, córtalas por la mitad y ponlas en un bol. 2.Añade el azúcar y el zumo de limón y remueve. Tapa el bol con film transparente y deja reposar sobre 1 hora para que las fresas suelten su jugo. 3.Pon las fresas con el jugo en una cazuela. Deja que se cocine a fuego fuerte y cuando rompa a hervir, baja la temperatura. Deja cocinar unos 45 minutos más a fuego suave. 4.Si no te gusta la mermelada con trozos, puedes triturarla con la batidora. Deja hervir unos minutos más y retira la espuma si es necesario. 5.Reparte la mermelada de fresa caliente en tarros de cristal previamente esterilizados. Cierra bien los tarros. 6. Sirve la mermelada de fresa.

Ingredientes para Flan de dulce de leche o manjar 400 ml de leche entera 300 g. de dulce de leche, arequipe, cajeta o manjar 5 huevos grandes 1 vaina de vainilla Para el caramelo: 4 cucharadas de azúcar blanquilla Un poco de agua (3 cucharadas) Una cucharada de zumo de limón Si no hacéis el caramelo casero... serían 80 ml. Cómo hacer un flan de dulce de leche, arequipe, cajeta o manjar. Preparación del caramelo para el flan Calentamos el horno a 190º C con calor arriba abajo sin aire, ponemos agua en la bandeja del medio del horno, para que se vaya calentando antes de introducir el quesillo. Hacemos un caramelo ligero con el azúcar y unas gotas de agua y limón, seguid los pasos del vídeo que os dejo en la receta. Cubrimos el fondo del molde del flan con el caramelo, también puedes optar por hacer flanes individuales. Preparación de la base del flan de dulce de leche Calentamos la leche casi hasta que hierva. Cortamos la vaina de la vainilla longitudinalmente y raspamos las semillas con un cuchillo. Añadimos las semillas y la vaina en la leche. Retiramos del fuego y tapamos para deja que infusione durante 15 minutos. No tiréis la vaina de vainilla, dejadla secar y luego la metéis en un cuenco con azúcar, tendremos azúcar avainillada para otras recetas. Pasados los 15 minutos seguimos con la receta. En un cuenco batimos los huevos con la leche entera infusionada y el dulce de leche sin hacer demasiada espuma. Lo justo para que se mezclen y quede una masa cremosa.

Ingredientes 500 gr de auyama (calabaza) 1 taza de harina de trigo 1 taza de leche condensada 3 huevos 100 gr de mantequilla derretida 1 cucharadita de vainilla 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de canela 1 pizca de sal Harina y mantequilla para el molde (yo usé un molde circular de 18 cm de diámetro) Limpiamos y quitamos las semillas a la auyama, cortamos en cuadritos y tenemos 2 opciones: hornearla a 200° C durante 20 minutos hasta que esté blandita o cocerla en agua. Si te decides por la última procura escurrirla bien para usarla en el siguiente paso. Trituramos la auyama hasta obtener un puré. Reservamos. Mezclamos la mantequilla con la leche condensada usando un batidor de globo, agregamos el puré de auyama, los huevos ligeramente batidos, la harina, la sal y las especias uno por uno. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea. En este punto es aconsejable probarla de dulce, ya que particularmente a mí me gusta el dulzor que le aporta la leche condensada y no veo necesario agregar azúcar adicional, pero puede que alguno de ustedes sea más dulce y le apetezca agregarle un poco más esto es al gusto. Precalentemos nuestro horno a 230° C durante 10 minutos. Engrasamos y enharinamos nuestro molde preferiblemente pequeño y un poco alto (18 cm de diámetro aproximadamente), vertemos nuestra masa y la horneamos a 200° C durante 45 a 50 minutos aproximadamente o hasta que esté bien doradita pero no demasiado oscura (la prueba del palillo aquí pocas veces funciona ya que por su consistencia algunas veces sale mojado aunque esté ya cocida). Servir caliente o dejar enfriar. ¡Listo! Ya tenemos nuestra Torta de Auyama típica venezolana: muy rica, sencilla y muy rápida de hacer. Si preparas esta receta no dudes en compartirlo, nos hace mucha ilusión. Sígueme @RecetasBuenas

Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 10 min Tiempo total 30 min Raciones: 4 Personas Ingredientes 3 tazas de arroz blanco. 1 taza del tallo de cerely , picado. 1 taza de pimientos rojo y verde , picado 1 taza de cebollin o cebolla larga , picada. 1 taza de jamón, picado 1 taza de ajo porro , picado. 3 huevos 500 gramos de filete de pechuga de pollo , en cubos pequeños 500 gramos de chuleta ahumada , en cubos , pequeños cantidad necesaria Salsa soya 250 gramos de brotes de frijol chino. cantidad necesaria. Mantequilla Preparación Cortar en cubos pequeños el cerely, el pimentón , el ajo porro , el cebollin y el jamón . Reservar cada uno por separado. Luego colocar en una sartén anti-adherente una cucharada de mantequilla y sofreír el cerely a fuego bajo. Reservar en un tazón grande En la misma sartén , sin lavarla , repetir el procedimiento con el ajo porro , los pimientos , el jamón, el cebollin y los brotes de frijol. Colocarlos en el mismo tazón junto con el cerely. Reservar. Cortar en cubos pequeños el filete de pechuga de pollo y sofreír. Siempre usando la misma sartén , colocar con los demás ingredientes y proceder igual con las chuletas ahumadas. Preparar una tortilla (solo de huevos), cortarla en cubos y agregarla junto a los demás ingredientes. Mezclar. Colocar en una cacerola 6 tazas de agua a hervir y luego agregar el arroz. Mezclar. Chequear el punto de cocción, debe quedar al dente. Retirar y agregar agua fría , para detener la cocción. Reservar. Ahora debes tomar de nuevo tu sartén anti-adherente y colocar en partes iguales , pueden ser 3 cucharadas de arroz y 3 de la mezcla de ingredientes sofritos , agregarles un toque de mantequilla y salsa soya ,al gusto , mezclar y sofreír. Colocar en una bandeja grande de servir. De manera que se enfríe pronto y el arroz no se pase de cocción. Continuar con el resto de los ingredientes sofritos y el arroz , hasta culminar. Buen provecho. Sígueme en @RecetasBuenas y tendrás mas recetas como estas !!!