ASPARGO Nome Científico: Asparagus Officinalis. Família Asparagaceae/Liliaceae. Nativo do leste do Mediterrâneo e Ásia Menor, é cultivada há mais de 2.000 anos como um vegetal e erva medicinal. Aspargo é hortaliça perene, pode atingir 1,5 m de altura. Tem raízes carnosas e fibrosas. O caule é formado por duas partes: uma subterrânea, o rizoma, com várias gemas na parte superior. Das gemas surgem os brotos (ou turiões) que dão origem a parte aérea do caule. Os brotos são conhecidos como "aspargo verde" se colhido após a emergência na superfície do solo. As folhas são pequenas, membranosas, esbranquiçadas, com um pequeno esporão na base. As flores aparecem na primavera, são pequenas, delicadas, em forma de sino, tem cor branca ou acinzentada. Os frutos são bagas vermelhas de aproximadamente 1 cm. Parte utilizada: sementes, raízes (secas), brotos. Sinônimos botânicos: Asparagus polyphyllus Steven. Seus frutos são tóxicos, não podemos ingerir. Usar os talos duros de aspargos verdes como chá depurativo, talos duros que a gente costuma jogar no lixo, ou na composteira, por serem de difícil digestibilidade mas, como toda a planta, são ricos em nutrientes importantes para o nosso organismo. O Aspargo tem sete variedades, todas comestíveis e substâncias nutritivas, minerais e vitaminas. Tem funções probióticas e prebióticas, estou falando do aspargo verde (mesmo que seja rosa, roxo ou até branco), fresco. Encontramos: Carboidratos, proteínas, fibras, betacarotenos, flavonoides, fitosteróis, aminoácidos, ácidos, saponinas, minerais (sódio, cálcio, fósforo, zinco, ferro, magnésio, manganês, potássio e alumínio.) e vitaminas ( A, C, E, B1, B2 y B3). Benefícios: afecções renais, equilibra o colesterol, efeito antioxidante, ajuda no correto funcionamento das células do cérebro e no sistema nervoso central. Ação diurética, diaforética, antibiótica (sementes), sedativa, antiespasmódica, depurativa, digestiva, laxativa e desintoxica. Traz saciedade, auxilia no emagrecimento (26 calorias), anti-inflamatória, fortalece o organismo aumentando a imunidade, previne varizes e fortalece os vasos capilares. Muito utilizado para envelhecimento precoce, problemas cardiológicos, acne, asma e como cicatrizante (pequenos ferimentos) Trata doenças do fígado e baço, obstruções das vísceras abdominais, demência, limpeza dos intestinos, eczema crônico, esquistossomose (ácido asparagúsico) e degeneração macular. Receita: Use os Talos em 1 litro de água, ferver 5 minutos, primeira água é o chá com seu potencial de fitoquimicos, depois cozinhe e utilize na culinária. Duas xícaras deste chá ao dia, meia hora antes de cada refeição principal. Talos secos podem ser guardados em geladeira e também utilizados como chá. Suco fresco do Talo batido no liquidificador também é outra opção. CULINÁRIA: os talos verdes podem ser usados em saladas, sopas, risotos, refogados ou fazer chá (aliás, você pode fazer o chá primeiro pois, sempre é preciso cozinhar os talos para que fiquem mais macios). XAROPE: moer uma porção de pontas de aspargo frescas e decantar o sumo, filtrar em papel adequado. Adicionar um quilo e meio de açúcar para cada quilo de sumo, deixar cozinhar em banho-maria até adquirir a consistência de xarope. Conservar em garrafas hermeticamente fechadas, tomando 5 colheres, das de sopa, pela manhã e à noite. CONTRAINDICAÇÕES E EFEITOS COLATERAIS: Grávidas, e quando o paciente está tomando outros fármacos com efeito sedativo ou antidepressivo, em excesso apresenta diarreia, inflamação das vias urinárias, pessoas que sofrem de blenorragia, cálculos urinários, gota, litíase e reumatismo. Pacientes com histeria, pois pode causar agitação e insônia. Não ingerir os frutos pois contém grande concentração de saponinas tóxicas. REFERÊNCIAS: 1. EMBRAPA: A cultura do aspargo - Acesso em 10 de maio de 2015 2. ROGER, J.D.P. Plantas que curam - Enciclopédia das Plantas Medicinais. Publicadora Atlântico, V.1. 3. Enciclopedia de Plantas Medicinales 4. Recursos Genéticos e Melhoramento de Plantas para o Nordeste Brasileiro: Avaliação de genótipos do aspargo irrigado na região do Submédio São Francisco - Acesso em 10 de maio de 2015 5. Horticultura Brasileira: Produtividade do aspargo sob irrigação na região do Submédio São Francisco - Acesso em 10 de maio de 2015 6. Henriette's Herbal Homepage: Asparagus officinalis - Acesso em 10 de maio de 2015 7. Plants for a Future: Asparagus officinalis - Acesso em 10 de maio de 2015 8. Imagem: Forest & Kim Starr - Acesso em 10 de maio de 2015 9. The Plant List: Asparagus officinalis - Acesso em 10 de maio de 2015. 10. https://www.greenme.com.br/morar/faca-voce-mesmo/65688-cha-de-talos-de-aspargo-desintoxicante-otimo-para-os-rins/ 11. file:///C:/Users/User/Downloads/5795-29849-1-PB.pdf https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33888836/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36006482/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37229244/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37837591/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34046506/ ... https://www.youtube.com/watch?v=GhpQtVbOezQ