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18 Dec 2022 07:48:40 UTC
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SOPA DE NAVIDAD
Hoy vamos a cocinar una sopa de galets típica en Catalunya, o sopa de Navidad. Está buenísima, y aunque conlleva un poquito de dedicación, merece la pena. Aquí os dejamos los ingredientes:
PARA EL CALDO
3 o 4 zanahorias
1 cebolla morada pequeña
1 ramita de apio
1 nabo
1 chirivía
1 puerro
Agua
1 cuarto trasero de pollo
1 hueso de ternera
1 hueso de jamón
parte del cuello de la ternera
1 espinazo de cerdo
1/4 de codillo de cerdo
1 trozo de panceta blanca
PARA LA SOPA
Galets, o como los llaméis cada uno en vuestra tierra, nos gustaría saber cómo los llamáis!
Carne picada mixta (al gusto)
1 cucharadita de pan rallado
1 yema de huevo
ajo y perejil
Visítanos en https://cocinaryconservar.com/ te enseñaremos algunos tips, recetas y la técnica del vacío (sous-vide), además en nuestro blog te recomendaremos los mejores utensilios que hemos probado nosotros.
PARA EL CALDO
3 o 4 zanahorias
1 cebolla morada pequeña
1 ramita de apio
1 nabo
1 chirivía
1 puerro
Agua
1 cuarto trasero de pollo
1 hueso de ternera
1 hueso de jamón
parte del cuello de la ternera
1 espinazo de cerdo
1/4 de codillo de cerdo
1 trozo de panceta blanca
PARA LA SOPA
Galets, o como los llaméis cada uno en vuestra tierra, nos gustaría saber cómo los llamáis!
Carne picada mixta (al gusto)
1 cucharadita de pan rallado
1 yema de huevo
ajo y perejil
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VIDEO
ROLLI
PASTA-FILO-LBRY
FÁCIL FÁCIL FACILÍSIMO, Así es el plato que cocinamos hoy, además de sabroso y lo más importante, VERSÁTIL, podéis rellenarlos con los ingredientes que más os gusten!
Todos los ingredientes al final del vídeo!
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1 month ago
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CARRI
CARRILLERA-de-CERDO-ESTOFADA
Hoy cocinamos carrillera de cerdo estofada, un guiso muy fácil de hacer, que nos servirá tanto para el día a día como para ocasiones especiales, con una carne súper tierna y jugosa. Podéis elegir presentarlo entero o desmenuzado como hacemos nosotros, para la salsa también podéis escoger entre, colar las verduras y utilizar únicamente el caldo sobrante o triturar todas las verduras y así tener una salsa más espesa. Todas las opciones dan el mismo resultado, buenísimo! Esperamos que os guste la receta!
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1 month ago
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TARTA
Tarta-de-yogur-y-naranja
Haremos una TARTA facilísima y rapidísima, de yogur y zumo de Naranja Natural! Perfecta para el Veranito, fresquita, no muy Dulce y muy suave!
INGREDIENTES
Para la Base:
80 gramos de Galletas, las que más os gusten
40 gramos de Mantequilla
Para la tarta:
200 ml de Nata para montar o Crema para Batir
100 ml de Zumo de Naranja Natural
60 gramos de Azúcar
Ralladura de piel de naranja(opcional)
2 Yogures Naturales o Griegos (los griegos son más espesos)
6 láminas de Gelatina (cola de pescado)
Para la cobertura:
80 ml de Zumo de Naranja Natural
2 Láminas de Gelatina
Hemos hecho esta tarta en un molde de 17 cm, tenedlo en cuenta a la hora de calcular los ingredientes. Para un molde de 20 cm lo ideal sería poner 250 ml de Nata.
Fácil de desmoldar después de mínimo 5 horas en el frigorífico.
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1 month ago
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FIDEO
FIDEOS-DE-ARROZ-o-FIDEOS-CHINOS-CON-POLLO??
Aprovechar, aprovechar y aprovechar, en nuestra casa no se tira nada!
En esta ocasión hemos hecho unos fideos de arroz chinos de aprovechamiento, con un pollo asado que nos quedó del día anterior.
Podéis hacerlos con pechuga de pollo sin problema.
Queríamos hacer una receta lo más sencilla posible, y lo hemos hecho, además es muy versátil, ya que podéis añadirle verduras, las que más os gusten, así además de sano le daréis un toque de color que le vendrá genial al plato.
Os dejamos como siempre los ingredientes al final del vídeo!
Y os pedimos como siempre ? que os suscribáis a nuestro canal, nos ayudaréis mucho a crear una pequeña/gran familia de receteros!
Muchas gracias!
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1 month ago
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CROQU
croquetas-cremosas
Croquetas de Jamón, todo un clásico que no puede faltar en nuestra libreta de recetas!
Sabrosas, cremosas, riquísimas!
Aquí tenéis los ingredientes!
1 Litro de leche ( o podéis hacerlo como nosotros, con 400 ml de nata 35% materia grasa y 600 ml de leche)
1 Hueso de jamón (100 gr aproximadamente)
150 gr de jamón ibérico
1 Cebolla mediana
50 gr de aceite de oliva
50 gr de mantequilla
100 gr de harina
Sal, pimienta negra molida y nuez moscada
Para el rebozado: Harina, huevo y pan rallado.
Pagina web: https://cocinaryconservar.com/
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC6mtraVJEuzmiwrTVRMgrIg
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1 month ago
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ALITA
alitas-extra-crujientes-con-kikos-maiz
Receta de Alitas de pollo extra crujientes, rebozadas con Kikos o maíz tostado! Facilísimas y rapidísimas! Nada que envidiar a las de KFC! ?
#alitasdepollo #pollofrito #pollokfc
INGREDIENTES
Alitas de pollo
Kikos o maíz tostado
Huevos para el rebozado
Harina de maíz o maicena
Aceite y sal
...
https://www.youtube.com/watch?v=Q9Zl4PaCBG4
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1 month ago
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COLIN
GRISINI-LIBRY
Hoy traemos un aperitivo muy crujiente! Unos colines, o grissini como los llaman en Italia, muy fáciles de hacer y apetecen en cualquier momento! Suelen ser muy delgaditos, pero a nosotros nos gustan más gorditos! Podéis añadirle las semillas que más os gusten , cómo sésamo, pipas de girasol, amapola... O sin nada, también están riquísimos!
Podéis seguirnos en INSTAGRAM ❤
INGREDIENTES
420 GRAMOS DE HARINA (Es posible que necesitéis añadir un poco más al final del amasado)
240 ML DE AGUA TIBIA
45 ML DE ACEITE DE OLIVA
10 GRAMOS DE SAL
7 GRAMOS DE LEVADURA SECA DE PANADERO
1/2 CUCHARADITA DE AZÚCAR
SEMILLAS OPCIONALES
SÉMOLA DE TRIGO PARA REBOZAR (Opcional, es simplemente para ayudar a estirar mejor la masa)
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1 month ago
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HUMMU
hummus
HOY COCINAMOS HUMMUS
Un puré de garbanzos, muy popular en todo Oriente Medio.
INGREDIENTES
400 gr de garbanzos cocidos
(Reservaremos 4 cucharadas del caldo de los garbanzos por si la textura no es lo suficientemente fina)
2 o 3 ajos
El zumo de 1 limón grande , o 2 pequeños, dependerá de la acidez y el gusto a cítrico que queráis darle al hummus
3 cucharaditas de Tahini, o Tahina
Sal, y pimentón dulce para espolvorear
Añadiremos un chorrito de aceite de oliva al servir.
(opcional) Guardaremos nuestro Hummus en el frigorífico y lo sacaremos unos 20 minutos antes de servir.
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1 month ago
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COSTI
COSTILLA-DE-CERDO-COCINADA-AL-VACIO
En este video te enseñaremos como cocinar y envasar al vacío con Laica VT3120, Costilla de cerdo Lacada. haremos dos cocciones, una en el horno y la otra envasado al vacío a baja temperatura.
Receta muy fácil de preparar y que podrás guardar en el congelador por mucho tiempo sin que pierda sus propiedades ( siempre que no modifique ni temperatura ni que se pierda el vacío)
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1 month ago
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