LBRY Block Explorer

LBRY Claims • bon-appetit-467

09e1c080db933d0450d0209534414d8893542501

Published By
Created On
28 Nov 2020 01:21:58 UTC
Transaction ID
Cost
Safe for Work
Free
Yes
Как сделать зефир: яблочный, клубничный, черносмородиновый [Рецепты Bon Appetit]
В этом ролике Вика покажет и расскажет, как приготовить воздушный домашний зефир с разными вкусами. Мы гарантируем, что, посмотрев этот ролик, вы навсегда забудете дорогу в магазины сладостей!


00:00:36 - яблочный зефир
00:04:11 - смородиновый зефир
00:04:33 - клубничный зефир

Яблочный зефир

Ингредиенты:
Яблоко (кислых сортов) — 2 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Вода — 80 мл
Агар-агар — 7 г
Сахарный песок — 300 г
Ванильный сахар — 13 г
Сахарная пудра

На 100 г — 195 ккал

Приготовление:
Разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину.
Запекайте 15-20 минут при 200 °C до мягкости.
Отделите мякоть от кожицы и пюрируйте блендером.
Пропустите пюре через сито.
Добавьте в пюре 100 г сахара, ванильный сахар и перемешайте.
Установите сотейник с 175 г сахара и водой на средний огонь.
Доведите до кипения.
25 г сахара смешайте с агаром.
Аккуратно введите смесь сахара и агара в сироп.
Доведите сироп до 110 °C градусов.
Выключите огонь и дайте сиропу немного остыть.
В яблочное пюре введите белок и интенсивно взбейте до образования пышной массы.
Продолжая взбивать, тонкой струйкой введите сироп.
Взбивайте до образования вязкой и блестящей массы.
Поместите массу в кондитерский мешок.
Отсадите на поверхность, застеленную пергаментом.
Оставьте сушиться при к. т. (от 5 часов и более).
Посыпьте зефир пудрой и соедините попарно.


Клубничный зефир

Ингредиенты:
Клубника — 230 г
Пектин — 2 г
Вода — 75 мл
Сахарный песок — 300 г
Агар-агар — 5 г
Яичный белок — 1 шт.
Сахарная пудра

На 100 г — 206 ккал

Приготовление:
Смешайте пектин с 25 г сахара.
Поместите клубнику в сотейник и добавьте немно
...
https://www.youtube.com/watch?v=NJH3_dpJY6E
Author
Content Type
Unspecified
video/mp4
Language
Open in LBRY

More from the publisher

Controlling
VIDEO
Ко
Controlling
VIDEO
Де
Controlling
VIDEO
Ма
Controlling
VIDEO
Ко
Controlling
VIDEO
НО
VIDEO
ВЕ
Controlling
VIDEO
Ку
Controlling
VIDEO
Пр
Controlling
VIDEO
Го