位在高田馬場站走路五分鐘內的道玄拉麵，一直是我跟我的最愛，他們最特別的地方就是使用A4等級霜降黑毛和牛，之前歇業了一陣子害我很難過，沒想到最近重新開幕，老闆娘說她去進修而已！ 這次重新開張後拉麵的湯頭有黑湯、白湯、醬油三種，口味濃度是白湯大於黑湯大於醬油（以前有鹽味的，蠻早之前就沒了）這次我吃白湯。 湯頭喝起來是濃厚滿滿膠原蛋白，口味不會太重的白雞湯頭。老闆娘說她為了讓食物更健康，現在麵條還特別加了芝麻，吃起來真的有淡淡的芝麻香。 牛肉部分店家切的很薄，雖然入口即化可是完全不油膩，不愧是高檔和牛用料超級好吃！！1000円拉麵是4片肉，1500円大概有10片肉，另外有超大份量2000円大概有快20片肉。我覺得至少吃1500円比較爽快⋯ 另外店家也有販賣自家製泡芙、小麵包、布丁，泡芙是冰淇淋泡芙、外皮現烤是溫溫脆脆的。麵包看起來超普通，是使用鳥取跟須山特殊材料，據說有120年歷史，吃起來是甜甜的、外脆內軟，味道會留在嘴巴裡的感覺！另外布丁吃起來非常非常濃稠，大概是一般布丁再濃縮再濃縮再濃縮⋯然後老闆娘說放在布丁上的材料比牛肉還貴？！ 去東京玩吃膩一蘭拉麵的版友可以考慮來吃看看喔。 道玄FB https://www.facebook.com/dohgen/ 分享以東京為主的 Life Style！ 訂閱東京悠遊白書 奕寬 https://www.youtube.com/channel/UCUvf... 訂閱FB專頁 https://www.facebook.com/ikuanstyle/ Music from Daddy Scrabble - Flying pea v1 Stephan Siebert - when music license https://creativecommons.org/licenses/... Produce 奕寬 ... https://www.youtube.com/watch?v=rYblApA-hcw

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