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14 Oct 2022 11:24:23 UTC
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Frisch serviert In Frankreich 14.10.2022 SERVUS.TV
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Essen spielt in Frankreich eine zentrale Rolle. Die Spitzenköche des Landes und die traditionelle Küche setzen Maßstäbe für beste Qualität. Courtney Guerra Hill erfährt von einem preisgekrönten Küchenchef, was es mit dem Prinzip „Vom Feld auf den Teller“ auf sich hat, kostet Piment d'Espelette und die umstrittene Foie Gras.
"Vom Feld auf den Teller“ ist weltweit im Trend. Das Restaurant Chassagnette besitzt einen Michelin-Stern: Sein Küchenchef Armand Arnal lässt sich vom restauranteigenen Gemüsebeet inspirieren. Im Süden Frankreichs befindet sich das baskische Städtchen Espelette - berühmt für die gleichnamige Chili-Sorte. Piment d'Espelette trägt als einziges Gewürz in Frankreich das Gütesiegel AOP. Es wird im französischsprachigen Raum nur an ausgesuchte Produkte vergeben. Auf der Segida-Farm erfährt Courtney mehr über Ernte und Verarbeitung dieser Kostbarkeit.
Essen spielt in Frankreich eine zentrale Rolle. Die Spitzenköche des Landes und die traditionelle Küche setzen Maßstäbe für beste Qualität. Courtney Guerra Hill erfährt von einem preisgekrönten Küchenchef, was es mit dem Prinzip „Vom Feld auf den Teller“ auf sich hat, kostet Piment d'Espelette und die umstrittene Foie Gras.
"Vom Feld auf den Teller“ ist weltweit im Trend. Das Restaurant Chassagnette besitzt einen Michelin-Stern: Sein Küchenchef Armand Arnal lässt sich vom restauranteigenen Gemüsebeet inspirieren. Im Süden Frankreichs befindet sich das baskische Städtchen Espelette - berühmt für die gleichnamige Chili-Sorte. Piment d'Espelette trägt als einziges Gewürz in Frankreich das Gütesiegel AOP. Es wird im französischsprachigen Raum nur an ausgesuchte Produkte vergeben. Auf der Segida-Farm erfährt Courtney mehr über Ernte und Verarbeitung dieser Kostbarkeit.
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P.M.
22-03-03_ServusTV_Geothermie
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Themen der Sendung: Kann Geothermie Wien wärmen? // Ist Windkraft auch ohne Rotoren effizient? // Wie kann Ultraschall Tumorzellen "erfühlen"? // Wie komplex ist Kommunikation bei Delfinen? // Warum tropfen Teekannen? // Können wir bald zu anderen Sternen reisen? // Wie sah die Zukunft früher aus? // Wie ist Monopoly entstanden? // Moderation: Dr. Gernot Grömer
Rund 99 Prozent unseres Planeten sind heißer als 1.000 Grad - Energiepotential, das als "Geothermie" umweltfreundlich genutzt werden kann. In Wien testen Forscher, ob sich dort ein unterirdisches Heißwasserreservat eignet, um Fernwärme zu gewinnen. // Windkraft ist zwar wichtig für die Energiewende. Doch die riesigen Anlagen mit ihren Rotoren stören oft auch das Landschaftsbild. Sie werfen lange Schlagschatten und bedrohen die Vogelwelt. Ein spanischer Ingenieur hat nun das Erzeugen von Windenergie ganz neu gedacht. Die Idee dahinter: Keine Flügel mehr, sondern vibrieren statt rotieren // Unsere Vorstellung von der Zukunft prägt auch die Gegenwart und beeinflusst den technischen Fortschritt. Das zeigt auch der Blick in die Vergangenheit: "P.M. Wissen" schaut zurück und stellt fest: Vieles, was damals noch Science Fiction war, gehört heute zum Alltag oder steht kurz vor dem Durchbruch. // "P.M. Wissen" zeigt, wo und wie gerade Zukunft entsteht und ist wissenschaftlichen Phänomenen auf der Spur. Astro-Physiker Gernot Grömer nimmt uns jede Woche mit auf eine Entdeckungsreise zu Entwicklungen, die vor kurzem noch Science-Fiction waren.
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SERVU
21-09-26_ServusTV_FIA_Formula_One_Russia
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Die Formel 1 in FullHD auf ServusTV.
Die Formel 1 gibt erstmals bei ServusTV Vollgas! Schnell, spannend, spektakulär - bis einschließlich 2023 ist Königsklasse des Motorsports bei ServusTV zu Hause. 12 von 23 Rennen der Formel-1-Weltmeisterschaft 2021 werden live und exklusiv bei ServusTV im österreichischen Free-TV übertragen, darunter Highlights wie der Saisonstart in Bahrain, der Große Preis von Monaco und das Heimspektakel am Red Bull Ring in Spielberg. ServusTV festigt damit seine Stellung als Österreichs unangefochtener Motorsport-Premiumsender. Wenn Lewis Hamilton, Max Verstappen und Co. ihre Runden drehen, dürfen sich die Fans bei ServusTV auf hundert Prozent Motorsport-Leidenschaft, Fachkompetenz und einzigartige Übertragungs-Qualität freuen.
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SERVU
21-10-10_ServusTV_FIA_FORMULA_ONE_ISTANBUL
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Die Formel 1 LIVE und in FullHD bei ServusTV Österreich.
Die Formel 1 gibt erstmals bei ServusTV Vollgas! Schnell, spannend, spektakulär - bis einschließlich 2023 ist Königsklasse des Motorsports bei ServusTV zu Hause. 12 von 23 Rennen der Formel-1-Weltmeisterschaft 2021 werden live und exklusiv bei ServusTV im österreichischen Free-TV übertragen, darunter Highlights wie der Saisonstart in Bahrain, der Große Preis von Monaco und das Heimspektakel am Red Bull Ring in Spielberg. ServusTV festigt damit seine Stellung als Österreichs unangefochtener Motorsport-Premiumsender. Wenn Lewis Hamilton, Max Verstappen und Co. ihre Runden drehen, dürfen sich die Fans bei ServusTV auf hundert Prozent Motorsport-Leidenschaft, Fachkompetenz und einzigartige Übertragungs-Qualität freuen.
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TERR
21-11-04_ServusTV_Terra_Matter_WildesBrasilien
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Diese Terra Mater Serie über das fünftgrößte Land der Erde porträtiert die unterschiedlichsten Naturregionen Brasiliens und ihre tierischen Bewohner.
Brasilien steht für Fußball, Samba und Karneval. Aber das fünftgrößte Land der Erde ist eine ganze Welt für sich, wenn es um die Naturschönheiten geht: die Serie gibt einen umfassenden Überblick über die großen Naturräume des Landes - die Reise führt durch Grasebenen, den Regenwald, das Pantanal, zu Küstenstränden und den Wasserfällen von Iguazú - und somit durch die Heimat von so bemerkenswerten Tieren wie Jaguar, Kaiman, Blaubrustpipra, Wasserschwein, Ameisenbär, Riesenotter und Delfin. Die erste Folge führt in die Mata Atlantica - den atlantischen Regenwald. Einst erstreckte sich dieser Urwald über Tausende von Kilometern entlang der gesamten Küste Brasiliens. Heute ist der einstige Primärwald nur in dezimiertem Ausmaß in von Menschen völlig unberührter Form erhalten. Trotzdem ist die verbliebene Fläche noch immer gewaltig – an der Küste und gut sechshundert Kilometer weit ins Landesinnere prägt der Küstenregenwald das Landschaftsbild.
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P.M.
21-11-18_ServusTV_PM_Wissen
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„P.M. Wissen“ ist neugierig auf die Welt von morgen. Diesmal mit folgenden Themen: Wie hilft ein österreichischer Satellit gegen Weltraumschrott? // Wie werden Lebensmittel haltbarer durch Strom? // Was lernen Forscher vom Nacktmull? // Wer hat die Kaplan-Turbine erfunden? // Wie fliegt die Fliege? // Warum lachen wir? // Wie lässt sich das Dengue-Fieber bekämpfen? // Wie sieht es auf dem Merkur aus?
Es ist eines der bedeutendsten österreichischen Weltraumprojekte, die es je gab: Ein kleiner Satellit namens ADLER-1 soll sich auf die Suche nach Weltraumschrott machen – und zwar nach sehr kleinem Schrott: Er misst Weltraumschrott bis zu einer Größe von 1 Zentimeter im Durchmesser – und davon gibt es geschätzt mehrere hundert Millionen Teilchen, die um unsere Erde kreisen. Trotz ihrer geringen Größe können diese Teilchen erheblichen Schaden anrichten – bei Geschwindigkeiten von bis zu 15 Kilometern pro Sekunde wirken sie wie ein Schuss aus einer Handfeuerwaffe. Treffen sie auf aktive Satelliten, sind die Schäden beträchtlich bis hin zu Totalausfällen. Das würden wir auch auf der Erde merken, wenn z.B. Kommunikationssatelliten ausfallen. Im Mai diesen Jahres wurde der Roboterarm der ISS von einem Kleinstteilchen durchschlagen und damit zerstört. ADLER-1 soll diese winzigen Schrottteile aufspüren, kartographieren und deren Umlaufbahn berechnen – um so den Weltraum sicherer zu machen. P.M. Wissen Moderator Dr. Gernot Grömer hat gemeinsam mit dem Österreichischen Weltraumforum innerhalb nur eines Jahres ADLER-1 mitentwickelt. Am 01. Dezember 2021 steht nun der Start ins All an Bord einer Trägerrakete von einer Abschussbasis in Neuseeland an.
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P.M.
22-04-11_ServusTV_PM_Wissen
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Spezialsendung zum Thema Boden und Erde. Themen: Sind Yaks die neuen Superrinder? // Wie wird Dreck zu Medizin? // Wieviele Pflanzen braucht der Mensch zum Atmen? // Alles über Moos // Wie baut man eine Mittelalterburg? // Ist Lehm der Baustoff der Zukunft? // Wie werden Pilze zu Verpackungsmaterial?
Kann Dreck zu Medizin werden? Vor allem in Krankenhäusern sind resistente Keime ein großes Problem. Nun suchen Forscher ausgerechnet in der Erde nach Antibiotika-Alternativen. Dazu lassen sie sich von freiwilligen Helfern Bodenproben sammeln, um sie dann zu untersuchen. Denn in einem Kubikzentimeter Erde leben bis zu zehn Millionen unterschiedliche Arten von Bakterien, die sich mit Giftstoffen gegen Konkurrenten durchsetzen wollen – und diese Gifte sind nichts anderes als Antibiotika. Außerdem: Lehm einer der ältesten Baustoffe der Erde. Für Martin Rauch auch heute noch wertvolles Baumaterial. Europas bekanntester Lehmbauer fertigt in Schlins /Vorarlberg eine Produktionshalle, um darin Lehmbausteine im großen Stil herzustellen. Er will beweisen, dass Lehm herkömmliche Materialien wie Beton oder Ziegel ersetzen kann – und das mit einer wesentlich besseren CO2-Bilanz. Wie baut man eine mittelalterliche Burg? Kabarettist und "P.M. Wissen"-Reporter Reinhard Nowak steht staunend in der österreichischen Mittelalterstadt Friesach in Kärnten. Wie haben es unsere Vorfahren geschafft, so imposante Burgen zu bauen? Ohne Bagger, ohne Kräne, ohne modernes Werkzeug? Auf einem Hügel südlich der Stadt wollen Historiker und Handwerker genau das herausfinden und es am eigenen Leib ausprobieren. Hier entsteht eine mittelalterliche Burg als Neubau – und Reinhard Nowak packt diesmal mit an… "P.M. Wissen" macht Forschung erlebbar, lässt uns staunen und vereint Wissenschaft mit Alltagswissen – immer getrieben von der Neugierde, klare und verständliche Antworten auf die Fragen von heute und morgen zu finden. Moderator Gernot Grömer weiß dabei genau, wovon er spricht: er ist Astrophysiker und Wissenschaftler mit Leib und Seele.
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SPEKT
21-12-08_ServusTV_Spektakuläre_Bauwerke_Hindenburg
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Jeder, der die Filmaufnahmen vom Brand des deutschen Luftschiffs Hindenburg gesehen hat, wird sie nicht mehr vergessen. Im Mai 1937 fing das größte je gebaute Luftschiff bei der Landung in New Jersey Feuer. In dem riesigen Feuerball starben 36 Menschen. Jetzt gibt es neue Erkenntnisse über die Ursachen der Katastrophe.
Mit einer Länge von 247 Meter und einem Durchmesser von 41 Meter war der deutsche Zeppelin Hindenburg das größte jemals erbaute Luftschiff. Doch im Mai 1937, beim Landungsversuch auf dem Luftschiffhafengelände von New Jersey, explodierte die Hindenburg. In dem riesigen Feuerball starben 36 Menschen. Seitdem kursieren diverse Theorien über die Ursache der Katastrophe. Man sprach von Sabotage, einem Gasleck und mehreren Konstruktionsfehlern. Ungewöhnlich war auch, dass die Hindenburg mit Wasserstoff gefüllt war statt dem sicheren Helium. Neue Erkenntnisse könnten endlich die Wahrheit ans Licht bringen.
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FIA F
21-11-07_ServusTV_FIA_Formula_ONE_Mexico
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Die Formel 1 LIVE und in FullHD bei ServusTV.
Schneller Auftakt, flüssige Fortsetzung, dann kurvig und ein Highlight im Schlusssektor: Das nächste Kapitel im Titelduell zwischen Lewis Hamilton und Max Verstappen steigt auf einer spektakulären Strecke jenseits von 2200 Metern Höhe. ServusTV-Experte Christian Klien: „Diese Kulisse mit der Fahrt durch das Baseball-Stadion ist richtig geil.“ ServusTV überträgt den Großen Preis von Mexiko am Samstag und Sonntag zur besten Sendezeit live. Schneller Auftakt, flüssige Fortsetzung, dann kurvig und ein Highlight im Schlusssektor: Das nächste Kapitel im Titelduell zwischen Lewis Hamilton und Max Verstappen steigt auf einer spektakulären Strecke jenseits von 2200 Metern Höhe. ServusTV-Experte Christian Klien: „Diese Kulisse mit der Fahrt durch das Baseball-Stadion ist richtig geil.“ ServusTV überträgt den Großen Preis von Mexiko am Samstag und Sonntag zur besten Sendezeit live
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P.M.
22-04-12_ServusTV_PM_Wissen
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Themen der Sendung: Polizeitraining im Cyberspace // Zufallserfindung Mikrowelle // Tierisches Werkzeug // Schweizer Taschenmesser der Steinzeit // Tarnkünstler Tintenfisch // Artenschutz per Staubsauger // Blumen im Frühling // Was Singvögel singen // Moderation: Dr. Gernot Grömer
Sinkende Hemmschwellen, steigende Brutalität - für Polizei und Hilfskräfte werden die Einsätze immer gefährlicher. Um Leib und Leben zu schützen und unter extremen Stress richtig zu handeln, soll ein nun spezielles Einsatztraining helfen – im Cyber-Space. // Außerdem: Eine Erfindung, die den Menschen zum Menschen gemacht hat, ist der Faustkeil. Er ist bereits 1,76 Millionen Jahre alt und so etwas wie das Schweizer Taschenmesser der Steinzeit. Seine Funktionen haben dafür gesorgt, dass wir uns proteinreicher ernähren konnten und unser Gehirn dadurch immer komplexer wurde. // Seltene Tierarten zu aufzuspüren und zu beobachten ist mühevoll. Zwei dänische Forscherinnen wollen Artenschützern dabei helfen: Sie entwickeln ein Verfahren, das über DNA-Spuren in der Luft den Tierbestand ermittelt. Dazu nutzen sie eine Art Staubsauger. // Im Frühjahr beginnt bei uns überall wieder das Gezwitscher. Es sind vor allem die Männchen, die singen. Doch Lautstärke ist dabei nicht alles: Nur ein besonders variantenreicher Gesang kann eine potentielle Partnerin überzeugen und Konkurrenten in Schach halten. // "P.M. Wissen" erklärt Phänomene des Alltags, schaut in Labore und Werkstätten und zeigt, wo und wie gerade Zukunft entsteht. Gemeinsam mit Astro-Physiker Gernot Grömer macht sich das Team von "P.M. Wissen" jede Woche auf eine Reise zu Ideen, die noch vor wenigen Jahren als Science-Fiction galten.
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