CRÈME d'ÉPINARD SAUMON LAIT de COCO (Tousencuisineavecseb)
***Recette de crème d'épinard saumon lait de coco*** La cuisson 20 minutes à la casserole. 300 gr d'épinard + quelques feuilles pour la déco 80 cl de lait de coco 150 gr de céleri-rave 50 cl d'eau
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*** Réaliser un fond brun de volaille ***
cuisson 1h30 à 2 heures
1 kg de carcasse de volaille
100 gr de carottes
100 gr d'oignons
200 gr de tomates
ou
20 gr de concentré de tomates
10 gr d'ail
1,5 litres d'eau
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https://www.youtube.com/watch?v=iXstUfSIhPs
Laissez-vous tenter par la richesse gourmande de notre sablé du millionnaire, une douceur qui marie savamment le croustillant du biscuit, la douceur du caramel et la générosité du chocolat.
La base de biscuit, finement sablée, offre une texture délicate qui contraste avec la générosité du caramel fondant. Le caramel, riche en saveurs et en douceur, est étalé généreusement sur le sablé, créant une couche indulgente qui éveille les papilles à chaque bouchée.
La touche finale de chocolat, qu'il soit noir, au lait ou blanc, couronne cette gourmandise en apportant une note sucrée et un éclat luxueux. L'ensemble forme une symbiose parfaite de textures et de saveurs, créant une expérience gustative à la fois exquise et réconfortante.
Que ce soit pour une pause sucrée ou en tant que dessert sophistiqué, notre sablé du millionnaire est une invitation à la gourmandise et au plaisir, une création irrésistible qui mérite sa place parmi les délices les plus exquis. Laissez-vous séduire par cette harmonie de saveurs et de textures dans chaque bouchée.
Pour le biscuit
50 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre
150 gr de farine
Pour le caramel
100 gr de beurre salé
50 gr de sucre en poudre
1 CàS de miel
1 boite de lait concentré non sucré
Pour la base chocolat
100 gr de chocolat noir ou au lait
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**Sardines farcies à la Chermoula**
1 kg de sardines
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil plat
4 gousses d'ail
1 CàC 1/2 de cumin
1 CàC 1/2 de paprika
1 citron
huile d'olive
sel, poivre, farine
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**Panettone rapide et facile**
300 gr de farine T00
15 cl de lait
75 gr de sucre
20 gr de levure boulangère
3 jaunes d’œufs
100 gr de beurre
90 gr de raisin secs
90 gr d'écorces d'oranges confites
5 gr de sel
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**Bar en croûte de sel**
cuisson 30 minutes à 210°
1 bar 600 gr
1 kg de sel
1 branche de thym
1 CàS de baie rose
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** Maquereau grillés à la sauce Vietnamienne **
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3 ou 4 tranches d'espadon
1 CàC de curry
le zeste et le jus d'un citron vert
2 CàS d'huile d'olive
sel
poivre
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#espadonmariné
#espadonplancha
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https://www.youtube.com/watch?v=l-JQg9TDmW0
La panade, c'est comme une symphonie de saveurs réconfortantes qui enveloppent le palais. Imaginez une préparation simple, mais pleine de promesses gustatives. Un mélange de pain, de lait, et d'œufs qui se marient pour former une texture moelleuse et crémeuse.
C'est l'essence même de la cuisine réconfortante, un retour aux bases où des ingrédients modestes se transforment en une concoction délicieuse. La panade, c'est le secret bien gardé derrière certaines des préparations les plus savoureuses : des boulettes de viande juteuses, des croquettes onctueuses, ou même une base pour une délicieuse soupe.
Elle incarne l'art de tirer le meilleur parti de chaque ingrédient, transformant quelque chose d'aussi simple que du pain en une toile délicate pour des saveurs à venir. La panade, c'est une technique culinaire qui transcende les recettes, ajoutant une touche de magie dans chaque bouchée. Une fondation humble qui souligne la richesse de la cuisine dans sa simplicité.
250 gr de pain
1 litre 1/2 d'eau
1/2 litre de lait + 1 tasse
1 œuf
1 CàS de sel
30 gr de beurre
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