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• 【居家快手菜】-红酒炖牛肉
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@JamieandKaiCanadaLife
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9 Feb 2024 15:33:01 UTC
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7f94cc4b196e37bf59d23cc879b102ae2cd958c9eb8d94f5727515d67afdba38
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【居家快手菜】 红酒炖牛肉 #beef
春节饭桌上很受欢迎的菜?
...
https://www.youtube.com/watch?v=IqJ9r9-621o
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lbry://@JamieandKaiCanadaLife/salt-and-pepper-potato-ribs
本来只想炸个土豆,既然起油锅,不如再炸个排骨,配上自家菜地的其它出产,满满一大盘,过节啦! 疫情期间,不方便出门就餐,在厨房里努力鼓捣餐馆的味道,你看这盘椒盐排骨,像不像中餐馆的产品? 做法和步骤: 1)选不带软骨的猪小排,泡去血水,洗净控干,切成小块; 2)加入白胡椒粉、生抽、老抽、白糖、料酒和蚝油,抓揉5分钟左右,盖好,放冰箱冷藏室,腌2个小时; 3)开小火,把花椒炒干、炒香,晾凉后,放入咖啡小磨,打碎; 4)开小火,加入跟花椒等量的细盐,炒到发黄,加入磨好的花椒粉里,搅拌均匀; 5)土豆去皮,洗净,切成滚刀块,用保鲜膜盖好,以免氧化、变黑; 6)炸锅里放入适量油,开大火,烧到8成热,腌好的排骨再抓几下,沾上干淀粉,放入油锅;等排骨全部放入,转中火,炸15分钟左右,炸到脱骨,捞出来晾凉; 7)捞出油锅里的碎渣,开大火,把油温烧到9成热,放入排骨,复炸2分钟左右,捞出,撒上椒盐即可; 8)土豆下锅前,先用厨房纸搌干,炸锅里油温8成热时,下入土豆,炸熟,出锅,撒上椒盐,即可上桌; 注意: 1)带有软骨的排骨,筋多,不容易炸脱骨,所以不选用; 2)排骨的腌料,可根据自己的喜好调整; 3)炸排骨的时间,可根据排骨块的大小和锅里油的多少来调整; 谢谢观看! ... https://www.youtube.com/watch?v=Tp4gxe2U6Vk
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今年蒙特利尔的冬天来得早,树叶还没落完,已经下了第二场雪
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今天最高气温8度,冰消雪融
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走在洒满阳光的公园小路上
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南瓜是公认的健康食材,这款用南瓜混合糯米粉做成的小甜点,颜色鲜艳、金黄诱人,热的时候吃,外皮酥脆,里面甜软;凉的时候吃,香甜可口又筋道,小朋友们很喜欢。 主要食材: 日本南瓜 糯米粉 白糖 食用油 芝麻 制作方法请看视频 喜欢我的视频,请点赞?并按屏幕右下角的订阅按钮Subscribe订阅吧,感谢您的支持! 谢谢光临,更多精彩视频可在我的频道观看! ... https://www.youtube.com/watch?v=ai1c0Y_DCLE
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盐和白醋是家庭厨房里最常用的调味料,但是用来点豆腐,可能大部分人没试过。 其实盐和白醋都具有使蛋白质凝固的作用,两者加在一起,放在煮好的豆浆里,只要温度合适,豆浆里的蛋白质马上就会凝固,捞出来,放在模具里,压一压,就成了我们常吃的豆腐,就是这么简单!做好的豆腐,煎炒烹炸,怎样都好吃,一来新鲜,现做现吃;二来不加任何对身体有害的添加剂,吃着完全放心。我这次尝试用电子高压锅煮豆浆,很方便,很简单,只要把豆浆放在内锅里,盖好盖子,设手动档5分钟,不用看,不用搅,一会儿就煮好了。试试吧! 做法和步骤: 1)500克干黄豆浸泡过夜,泡豆的具体时间要根据豆的质量来定,总之,干豆完全泡开就可以了; 2)泡开的豆子冲洗干净,控干水; 3)准备清水2500毫升,因为我准备放在电子高压锅里煮豆浆,豆浆的量不能太多,所以按: 干黄豆:水=1:5 的比例打豆浆; 4)将豆子和适量水加入粉碎机里,用磨碎档打豆浆,每款粉碎机不同,用的时间也不一样,总之,要把豆子完全打碎,跟水混合在一起为止; 5)用滤布把豆浆和豆渣分开; 6)把豆浆倒入电子高压锅的内锅,撇去浮沫,检查一下,确定豆浆没有超过内锅的最大容量,擦干净内锅表面,放进外锅里,盖好盖子,调好压力阀,设手动档5分钟; 7)我用这种从Costco买的白醋(见视频所示),取50毫升,(不同的醋,用量不一样,需要调整),200毫升凉水,加半茶匙食用盐,混合均匀,备用; 8)豆浆煮好后,打开锅盖,晾几分钟,使其温度降到90度左右,分几次加入配好的醋水,慢慢搅动,使其与蛋白质充分作用,蛋白质凝结,水变透明,把固体盛到豆腐模子里,包好,压半个小时,就成豆腐了。 谢谢收看! ... https://www.youtube.com/watch?v=zvbUwp2M9r8
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