Coda di rospo Cipolla Pomodoro Peperoni dolci (friggitelli) Semi di coriandolo Origano Maggiorana Aglio Chiodi di garofano Vino bianco Sale Olio EVO Salsa di pesce Prezzemolo ... https://www.youtube.com/watch?v=EQVeieo296Q
Come preparare il burro chiarificato. Un procedimento semplice per togliere acqua e proteine dal burro e renderlo adatto a cuocere a temperature alte senza bruciare. Una volta sciolto il burro far raffreddare in frigo. Quando è duro si toglie la parte lattiginosa liquida che rimane sotto e rimarrà burro chiarificato.
Ingredienti:
Burro ?
#cookingonfire #burro #asmrcooking
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https://www.youtube.com/watch?v=8o5iTb4Kbxg
Ti piace il fagiano? https://youtu.be/G9kKCNxpsiU
Cucina sul fuoco. Posso solo dire che quei crostoni insieme al sughetto delle salsicce e costine al fuoco era spettacolare.
In tutto ha cotto circa 3 ore perche volevo le costine super tenere, se volete risparmiare tempo viene bene anche con solo salsicce.
Se vi interessano le anteprime dei video trovate Filippo Goood anche su Instagram.
Ingredienti:
Salsicce
Costine
Fagioli cannellini
Pomodori pelati, a dadini o salsa
Vino rosso
Aglio
Salvia
Rosmarino
Alloro
Sale
Pepe
Pane
Lardo a fette
Buon appetito!
#filippogoood #fuoco #cucina
00:00 Intro
00:13 Rosolo salsicce e costine
01:13 Trito aromi
01:38 Rosolo aglio
01:50 Vino rosso
01:57 Pomodoro
02:07 Fagioli
02:14 Aromi
02:40 Fine cottura
03:30 Preparo crostini
04:12 Fine piatto
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https://www.youtube.com/watch?v=f0duNYTnnvg
Alla ricerca di ricette di pesce? https://youtu.be/AsA1O64JngE
Cucina sul Fuoco. Potrei anche definirla una paella che non segue le regole, ma riso con pesce misto mi sembra più corretto viste le tendenze orientali piuttosto che Spagnole.. ??. Il tutto in una cucina sul fuoco
Ingredienti:
Riso
Pesce misto a piccoli pezzi
Olio
Burro
Aglio
Zenzero
Prezzemolo
Concentrato di pomodoro
Salsa di pesce asiatica
Brandy
Pepe
Origano
Maggiorana
Peperoncino
Buon Appetito
#cookingonfire #fuoco #cucina
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https://www.youtube.com/watch?v=fkyY_7cpqqQ
4 Preparazioni in una sola padella per non perdere il gusto dei vari ingredienti. Quando possibile ottimizzare l'uso delle stoviglie per lavare di meno ? e fare tutto in una sola padella è comodo. Padella a parte ecco gli ingredienti per il risotto.
Ingredienti:
Brodo: Carapaci di gambero, Sedano, Carota, Cipolla, Scorza di limone, Gambi di prezzemolo, Aglio, Olio EVO
Gamberi sgusciati
Scalogno per soffritto
Riso
Prezzemolo
Vino bianco
Salsa di pesce
Timo
Sale
Pepe
Olio EVO
Buon appetito!
00:00 Preparo brodo di gamberi
01:42 Cuocio i gamberi e lo scalogno
02:20 Preparo la salsa
03:00 Cuocio il riso
04:55 Impiattamento
05:50 Assaggio
#cookingonfire #risotto #gamberi
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https://www.youtube.com/watch?v=w2Gpvj1cCws
La polenta definitiva ASMR! Funghi porcini e crema di formaggio cucina rilassante
Ottima questa polenta mista a grano saraceno. Ho condito con funghi porcini, champignon e crema di formaggi (gongorzola e parmigiano). Godetevi questo video di cucina rilassante ASMR!
Ingredienti:
Farina per polenta 250g
Sale
Acqua 1000ml
Scalogno
Funghi champignon
Funghi porcini
Timo
Pepe
Panna 80ml
Parmigiano 50g
Gongorzola 90g
Nocciole tostate
Buon appetito!
#cookingonfire #polenta #porcini
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https://www.youtube.com/watch?v=epztLmrx-Iw
Ho sempre preferito la polenta grigliata a quella semi liquida. Qui preparo una polenta di mare per rendere il piatto più leggero rispetto ai classici sughi di formaggio o carne. Accompagno la polenta di mare grigliata con verdure a pinzimonio condite con l'acqua delle vongole.
Ingredienti:
Farina per polenta 200g
Acqua 800ml
Sale
Olio EVO
Vongole
Prezzemolo
Scorza di limone
Foglie di cipollina
Aglio
Calamari
Olio EVO
Carota
Cetriolo
Cipollina
Pomodoro concasse
Origano
Pepe
Sale
Olio EVO
Buon appetito!
00:00 Assaggio
00:17 Preparo le vongole
01:00 Preparo la polenta
02:23 Preparo i calamari
04:03 Taglio verdure
04:24 Compongo il piatto
#cookingonfire #polenta #vongole
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https://www.youtube.com/watch?v=QG0yz2bHUp4
Invece delle solite zuppe preparo la pasta con il cavolo nero. Tagliato fine il cavolo nero non ha bisogno di cotture lunghe. Per dare cremosità alla pasta ho aggiunto mascarpone e gongorzola.
Ingredienti:
Cavolo nero
Pancetta fresca
Mascarpone
Gongorzola
Aglio
Vino bianco
Noci
Pepe
Buon Appetito!
00:00 Preparo gli ingredienti
01:05 Cottura sugo
03:38 Impiattamento
04:14 Assaggio
#cookingonfire #cavolo #mascarpone
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https://www.youtube.com/watch?v=_9nq53P2G0k
Semplice questo primo piatto con le cozze. Basta cuocere le cozze pochi minuti, filtrare il liquido rilasciato e usarlo per frullare le ortiche sbollentate. Un primo piatto leggero e gustoso.
Ingredienti:
Un sacchetto di ortiche
1 Kg di cozze
Scorza di limone
Prezzemolo
Aglio
Olio EVO
Origano
Maggiorana
Buon Appetito!
00:00 Cottura cozze
00:46 Cottura ortiche
01:20 Compongo la salsa
01:43 Pasta pronta
01:55 Assaggio
#cookingonfire #asmrcooking #cozze
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https://www.youtube.com/watch?v=seBLlKmZXAI
Cucina in Natura. Bruschette vegetariane super ricche. Preparazione semplice in natura per sfruttare la rucola fresca dell'orto.
Se vi interessano le anteprime dei video trovate Filippo Goood anche su Instagram!
Ingredienti:
Melanzana
Formaggio feta
Rucola
Pomodori secchi
Semi di sesamo
Limone
Aglio
Origano
Sale
Pepe
Olio EVO
Pane
Buon Appetito!
#filippogoood #ASMR #cucinainnatura
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https://www.youtube.com/watch?v=C_d7F4Ehopc