Los syrups y jarabes son de los ingredientes más utilizados hoy en día en la gastronomía y coctelería.
Muchas veces te has encontrado en recetas los términos "simple syrup, maple syrup, syrup de miel y jengibre" entre otros. No permitas que eso te detenga de preparar tu receta favorita ya que en este curso te mostraremos todo lo que necesitas saber sobre los jarabes y syrups.
En este segundo vídeo del curso aprenderás:
- Jarabes Comerciales vs Jarabes Artesanales
- Usos de los Jarabes en la Cotelería
- ¿Cómo preparar el sirope de miel y jengibre y un sirope de piel de piña, canela y clavos de olor?
- Practicaremos el cóctel Penicilin.
No olvides seguir todo este curso que constará de 3 vídeos cargados de información de valor sobre este ingrediente tan popular en cócteles.
Este es el link del vídeo 1 del curso https://www.youtube.com/watch?v=JH3GXQmXrVw
⏱️ Tiempos ⏱️
0:00 Intro
0:14 Resumen Clase 1
0:34 En esta Clase
0:56 Tipo de Syrups
1:21 Syrup de Maple
2:11 Syrup de Maíz
2:45 Syrup de Agave
4:14 Miel
5:44 Syrup de Miel y Jengibre
7:08 Syrup de Piel de de Piña, canela y clavos de olor
8:12 Syrups Artesanales
11:28 Uso de los Syrups
12:10 Cóctel Penicilin
13:46 Resumen de la Clase 2
14:12 Próximo vídeo
14:50 Tarea
#Syrups #Bartending #Recetas
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https://www.youtube.com/watch?v=lfgjgWbTzRo
Los syrups y jarabes son de los ingredientes más utilizados hoy en día en la gastronomía y coctelería.
Muchas veces te has encontrado en recetas los términos "simple syrup, maple syrup, syrup de miel y jengibre" entre otros. No permitas que eso te detenga de preparar tu receta favorita ya que en este curso te mostraremos todo lo que necesitas saber sobre los jarabes y syrups.
En este episodio del curso aprenderás:
- Cómo hacer syrups más avanzados
- Tiempo de vida útil de un syrup
- Tips para mejorar tus syrups ahora mismo
- Práctica de Oleo Saccharum
- Práctica de Falernum Syrup
- Práctica de cóctel Bermuda Rum Swizzle
Recuerda ver el curso completo. Acá tienes el link de todo el curso https://www.youtube.com/playlist?list=PLMkPyrwQ09UuB81cItpOSaFRXKqL8YX7w
⏱️ Tiempos ⏱️
0:00 Intro
0:11 Resumen vídeo anterior
0:38 En la Clase de Hoy
1:12 Syrups Avanzados
5:42 Vida útil y almacenamiento del Syrup
7:09 Práctica de Oleo Saccharum
8:57 Práctica de Falernum 9
11:47 Tips para mejores Syrups
15:16 Cóctel Bermuda Rum Swizzle
17:27 Cierre
#syrup #bartending #tutorial
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https://www.youtube.com/watch?v=MJf_4E99SQU
Los syrups y jarabes son de los ingredientes más utilizados hoy en día en la gastronomía y coctelería.
Muchas veces te has encontrado en recetas los términos "simple syrup, maple syrup, syrup de miel y jengibre" entre otros. No permitas que eso te detenga de preparar tu receta favorita ya que en este curso te mostraremos todo lo que necesitas saber sobre los jarabes y syrups.
En este primer episodio del curso aprenderás:
- ¿Qué es un syrup o jarabe?
- Funcionalidades
- ¿Cómo preparar el Syrup Simple y un Syrup de Frutas?
- Practicaremos un Whisky Sour con uno de los Syrups.
No olvides seguir todo este curso que constará de 3 vídeos cargados de información de valor sobre este ingrediente.
⏱️ Tiempos ⏱️
0:00 Intro
0:20 En esta clase verás
0:36 ¿Qué es un Syrup?
1:21 Funcionalidades de los Syrups
1:53 ¿Cómo preparar un syrup?
3:01 Práctica de Sirope Simple
4:13 Práctica de Sirope de Kiwi
5:37 Práctica de Cóctel Whisky Sour
7:26 Resumen de la clase de hoy
8:07 Próximo Vídeo
8:41 Actividad para la próxima clase
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https://www.youtube.com/watch?v=JH3GXQmXrVw
El GARNISH es parte FUNDAMENTAL de tu bebida.
Cuando entendemos la función de la decoración de un cóctel y lo que le aporta es cuando también logramos entender la armonía que debe haber entre las partes de dicha bebida.
Lo que consumimos entra primero por nuestros ojos, por tanto el cerebro decide o hasta condiciona cómo "podría" saber antes de probarlo.
El garnish también sirve para acentuar un sabor, complementar o hasta armonizar de manera que debe comerse mientras se bebe.
En este vídeo te doy tips para ENTENDER y mejorar las decoraciones de tus cócteles
⌚TIEMPOS⌚
0:00 INTRO
0:54 Por qué decoramos
1:22 Beneficios
2:28 Tipos
4:32 Características
5:57 Lo importante es
7:37 Beneficios
9:08 ¿Menos es Más?
11:00 Conclusiones
12:30 Pregunta de Cierre
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https://www.youtube.com/watch?v=lbP_aMlP5Hw
Diferencias entre Cóctel y Trago. Breve historia del cóctel.
A petición de un seguidor conversamos en un nuevo episodio del podcast sobre las diferencias entre trago y cóctel, su historia e inicios.
#DetrasDelBar
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https://www.youtube.com/watch?v=_qwjKfrIZzg
Vídeo Completo: https://youtu.be/wms57bXO0Hw
Si te gustan buenos sabores y mezclas en tus bebidas pero no puedes ni debes consumir alcohol, los mocktails son para ti.
Hablamos de bebidas con estructura y composición de un cóctel pero sin el alcohol.
Es una tendencia en auge a nivel mundial el consumo de poco o ningún contenido alcohólico. Así que tanto si eres quien los consume como si eres el que los prepara, debes ver este vídeo completo.
#SHORTS
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https://www.youtube.com/watch?v=cLHGrVTCJF0
Este es el resumen del episodio 52 https://youtu.be/VmxaU_pPvq8
En este episodio hablamos sobre si menos es más, y sobre la cantidad de ingredientes que debe llevar un cóctel dependiendo de sus caracterísiticas.
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https://www.youtube.com/watch?v=J7wO_ylU4Hw
Bienvenidos cantineros, bartenders, mixólogos y apasionados de la coctelería. Queremos contarte de que va nuestro canal de youtube.
No olvides que siempre puedes hacernos llegar tus dudas y aportes en los comentarios de los vídeos que con gusto los leeremos y buscaremos responderlos con otro vídeo.
¿Ya viste nuestro curso gratuito de Syrups y Jarabes? https://www.youtube.com/watch?v=JH3GXQmXrVw&list=PLMkPyrwQ09UuB81cItpOSaFRXKqL8YX7w
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