En este curso de cocina, como preparar una bandeja de picadera, debe dar buena impression! verse delicioso y perfectamente cocinado, y una Presentación espectacular En este curso de cocina mi negocio en casa hemos explicado que cada uno de los bocadillos debe estar bien cocinado frito, bonito color, sin orificios y con buena pinta, nada de aceite, luego viene como la vas a colocar, la estrategia que usaras para que se vea bien, hacer como un dibujo o una obra de arte, ese es el punto que hay que tener para crear algo que sorprenda al cliente; son muchos detalles. Lo primero que hago es hacer bien el proceso de cocinar los bocadillos y ponerlos en el horno caliente pero apagado asi se mantendrán calientes hasta el momento de armar la bandeja 5 minutos antes de entregarl. Mientras tanto busco la bandeja o plato, el ticket de la orden y las salsas que voy a ponerle. Al emplatar o preparar la bandeja, no lo tapes seguido pues sudará y ablandará los bocadillos; también no pongas las salsas o aderezos inmediatamente, espera destapado unos 5 minutos luego poner las salsas y taparlo con una pequeña abertura, y cerrar completamente al llegar el Cliente. Y por seguridad, cuando llegue el cliente destapa y revisa que todo esté bien, tapa bien y cubre con plástico y entregar. Los empaques tipo plato o bandeja que utilizaremos debe ser el adecuado en cada occasion. Es importante que la bandeja o plato sea de buen material y elegante aun siendo un empaque sencillo, preferiblemente color negro, dorado, transparente. No llenes demasiado el plato o la bandeja, mejor deja espacios. No llenar demasiados las bandejas (no saturación), si se require, usar 2 bandejas y ponerlas iguales. Una bandeja muy llena puede verse bien, pero no sera más interesante si viene en dos bandejas con espacios. Las cantidades de salsas y su empaque. Nunca pongas pocas salsas o aderezos y de una sola variedad. Una bandeja con 40 0 48 bocadillos debes poner mínimo 3 tipos de salsas + una salsa picante, mínimo 6 envases de 3 onzas... No olvides que a la salsa picante con su etiqueta debe decir que es salsa picante. Colocarlos con combinación de colores de los bocadillos. Cada bocadillo tiene un color, al colocarlos hacer combinaciones de tonalidades, así se verán cada una de las variedades mucho mejor y dare una forma artística, así cada variedad estará en un mismo lugar, puede ser en triángulos, redondos o en filas. Sobre los complementos para embellecer y resaltar la bandeja Ponemos flores, de vegetales y plantas, flores de embutidos, aceitunas, frutas, como decoración o guarnición. La mejor forma de armar, emplatar o preparar bandejas de picaderas y bocadillos. 1) Para mí lo mejor es poner varios tipos y suficiente salsas o aderezos en cada orden. 2) Tambien poner un bocadillo de más por cada variedad para que el cliente al contar sus bocadillos vea que ponemos uno o dos bocadillos más de cada variedad; también tomar en cuenta 3) El hecho de que tengas unas aceitunas, unas fresas u otra fruta, o un pedazo de queso u otras, no quiere decir que estará bien como complementos para decorar él y, embellecer debes plato o bandeja, mejor pensar si le va bien a estos bocadillos. 4) No llenar demasiados las bandejas (no saturación), si se require, usar 2 bandejas y ponerlas iguales. 5) trata de organizar los bocadillos en las bandejas o platos que estén siempre unidas, en bloques o formando una figura debe ser que, y combinando los colores para que todas se vean y resalten. 6) poner las salsa o aderezos unidos o en el mismo lugar, envases bien tapados y bien puesta. Nunca ponerlos tirados por todas las bandejas, todo ordenado organizado. 7) Al emplatar o preparar la bandeja, no lo tapes seguido pues sudará y ablandará los bocadillos; también no pongas las salsas o aderezos inmediatamente, espera destapado unos 5 minutos luego poner las salsas y taparlo con una pequeña abertura, y cerrar completamente al llegar el Cliente. 8) por seguridad, cuando llegue el cliente destapa y revisa que todo esté bien, tapa bien y cubre con plástico. 9) Otros puntos a tomar en cuentas, pero estos son los principales para que tu bandeja sea recibida la bandeja este perfecta, con los complementos pienso que es el complemento perfecto. TU ASPECTO PERSONAL AL HACER CONTACTO CON TUS CLIENTES ES MUY IMPORTANTE Debes estar presentable, limpio y vestido con atuendos de cocinero, eso dará más seguridad a tus clientes. Igual tu area de trabajo, tu cocina o tu hogar, donde quiera que vayas a recibir a tus clientes debe estar todo en orden, limpio, higiénicamente confiable. ... https://www.youtube.com/watch?v=hDcwefNoBaw

Como preparar una ensalada de papa, ensalada Olivier o ensalada rusa fácil de hacer #ensalada #ensaladas #papa ... https://www.youtube.com/watch?v=SQRF-IH5ToI