Savez-vous que le thé blanc s’avère meilleur pour notre santé que le thé vert
Il représente moins de 1 % du thé produit dans le monde. Rare et onéreux, il est constitué des feuilles et des bourgeons du théier cueillis avant maturité. Très riche en polyphénols, le thé blanc présente de nombreux bienfaits santé.
La quantité de caféine présente dans les noix de Cola constitue en grande partie ses effets thérapeutiques ou médicinaux les plus connus.
Cependant, elle contient également divers autres composés très intéressants, apparentés ou non à la caféine. Par exemple, elle renferme de petites quantités de méthylxanthine et de théobromine (stimulants naturels)
Le romarin a une longue histoire d’utilisations culinaires et aromatiques, en plus d’applications en médecine traditionnelle à base de plantes et ayurvédique (1).
Le buisson de romarin (Rosmarinus officinalis) est originaire d’Amérique du Sud et de la région méditerranéenne. Elle fait partie de la famille des plantes Lamiaceae, ainsi que de la menthe, de l’origan, de la mélisse et du basilic, beaucoup de gens apprécient le thé au romarin pour sa saveur, son arôme et ses bienfaits pour la santé.
principalement pour aromatiser salades, omelettes et plats en sauce. Notons d’ailleurs qu’en cuisson il ne faut pas hésiter à utiliser les queue de persil qui renferment bien plus d’arôme que les feuilles.
On l’utilise également en persillade pour agrémenter certains crustacés et grillades.
Il est de culture facile et résiste assez bien à la plupart des maladies.
Le cuisinier aura certainement une préférence pour le persil plat à l’arôme plus délicat.
Notons également que le persil est une plante riche en huile essentielle majoritairement constitué d’apiol, substance très présente dans les fruits mais aussi en vitamines A et C.
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Fruit de l’anacardier et appartenant à la famille des oléagineux, la noix de cajou, très appréciée à l’apéritif ou comme en-cas, est originaire du Brésil. On en trouve également en Afrique et en Inde. Voici cinq raisons d’en consommer quotidiennement et de l’ajouter dans la préparation de ses plats.
ELLE REDONNE DE L’ÉNERGIE
Riche en magnésium et en vitamines, la noix de cajou permet de prévenir la fatigue. Elle aide à combattre le stress, à diminuer la pression artérielle, et à trouver ainsi plus facilement le sommeil. Ayant une forte teneur en minéraux, dont le fer, ce fruit participe à combattre l’anémie.
ELLE ÉVITE LES FRINGALES
On retrouve dans la noix de cajou un fort taux de protéines végétales, lesquelles procurent un sentiment de satiété. Elle évite donc les fringales qui surviennent au cours de la journée. Aussi est-il conseillé d’en consommer une portion de 30g, soit une vingtaine maximum, plutôt que de se ruer sur une part de gâteau. On peut par exemple mixer des noix et les mélanger à un yaourt nature. Attention toutefois à ne pas abuser de ce coupe-faim.
ELLE PRÉVIENT DES MALADIES CARDIOVASCULAIRES
Contrairement aux idées reçues, la noix de cajou, comme les amandes et les noisettes, ne fait pas grossir. Composée de bonnes graisses, elle permet notamment de faire baisser le taux de «mauvais cholestérol». En l’ajoutant à son alimentation, on limite les risques de maladies cardiovasculaires.
ELLE LIMITE LES RISQUES DE DIABÈTE
Ce fruit se compose d’acides gras non saturés. En déguster régulièrement aiderait certaines personnes à contrôler leur taux de glycémie présent dans le sang, et par conséquent à diminuer l’apparition du diabète de type 2. Il est néanmoins primordial d’être suivi par un médecin ou un diététicien.
ELLE AMÉLIORE LA SANTÉ BUCCO-DENTAIRE
Rien ne remplacera un brossage quotidien et des visites régulières chez un dentiste pour avoir de belles dents. Mais certains aliments peuvent être recommandés pour une bonne hygiène bucco-dentaire, à commencer par la noix de cajou. Grâce à son huile qu’elle renferme aux vertus antimicrobiennes et à sa teneur en phosphore, les dents seront renforcées, et les bactéries à l’origine des caries en partie éliminées.