Une recette de tartelette créée par une intelligence artificielle ?
Vous êtes un passionné de pâtisserie et de chocolat ? Alors, vous allez vous régaler avec notre dernière création gourmande : les tartelettes au chocolat noir et praliné. Cette recette sublime a été élaborée avec l’aide d’un chat GPT, une intelligence artificielle qui s’avère étonnamment compétente en matière de pâtisserie.
INGRÉDIENTS
Pâte Sucrée aux Amandes 90 g de beurre 45 g de sucre glace 15 g de poudre d'amandes 125 g de farine 1 g de sel 28 g d'œuf
Ganache chocolat noire 200 g de chocolat noir 100 g de crème liquide
Chers amateurs de douceurs, je vous emmène aujourd'hui en voyage vers des contrées exotiques avec une recette aussi savoureuse qu'inventive : la mousse passion-chocolat. Comme vous le savez, j'aime être audacieuse et créative en cuisine, et cette mousse légère et onctueuse illustre parfaitement cet état d'esprit. Après tout, la passion, n'est-ce pas le fruit de l'âme ? Eh bien, cette recette incarne ma passion insatiable pour la pâtisserie.
Des arômes exquis et captivants
La mousse passion-chocolat combine le chocolat Valrhona Fruit de la Passion, la purée de fruit de la passion et la crème fouettée. Ce mélange harmonieux de saveurs sucrées et acidulées enchantera vos papilles et illuminera vos journées ensoleillées. Étant une passionnée du fruit de la passion, vous trouverez sur mon blog d'autres recettes tout aussi délicieuses, mettant en vedette ce fruit exotique et ses parfums irrésistibles.
INGRÉDIENTS
200 g de chocolat Valrhona Fruit de la Passion
300 ml de crème liquide entière 35% de matière grasse
150 g de purée de fruit de la passion environ 5-6 fruits de la passion
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Music Credit: LAKEY INSPIRED
Track Name: "Blue Boi"
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Une recette simple de coulis pour accompagner vos cheesecake et autre patisserie.
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#Coulis
#Framboise
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Cette recette, largement inspirée de la technique de Pierre Hermé, vous permettra de réaliser de délicieux macarons avec une ganache au miel du maquis, un ingrédient typique de la région méditerranéenne. Suivez pas à pas les instructions pour réussir à coup sûr ces petites douceurs qui feront le bonheur de vos papilles.
Ingrédients :
Macaron
300 g de sucre glace
300 g de poudre d’amandes
110 g de blancs d’œufs liquéfiés
110 g de blancs d’œufs liquéfiés
2 g de colorant jaune citron
75 g d’eau minérale
300 g de sucre en poudre
Ganache
330 g de chocolat noir 66%
250 g de chocolat au lait 40%
120 g de miel du maquis
240 g de crème fraîche liquide 32 à 35% MG
Musiques :
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Ingredient pour 35 bonbons environ
--------------Ganache au miel--------------
- 200g de chocolat de couverture lactée
- 200g de crème liquide (35% MG)
- 75g de beurre de cacao
- 75g de miel de châtaigner
--------------------------Enrobage--------------------------
- 800g de chocolat de couverture lactée
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Êtes-vous prêt à faire l'expérience d'un tourbillon de saveurs qui envoie vos papilles gustatives directement au paradis des framboises ? Alors accrochez-vous, car notre recette de "Tartelette framboise Chiboust" est sur le point de secouer votre monde pâtissier !
https://defis-patisserie.com/tartelette-framboise-chiboust/
INGRÉDIENTS
Pate sablée
200 g de farine
70 g de beure
1 g de sel
70 g de sucre glace
50 g d'oeuf
Crème Chiboust
250 g de lait
50 g de jaune d'oeuf
60 g de sucre
25 g de Maizena
25 g de beure
8 g de gélane
50 g de blanc d'oeuf
40 g d'eau
125 g de sucre
Crèmeux framboise
200 g de purée de framboise
60 g de jaune d'oeuf
80 g d'oeuf
60 g de sucre
2 g de gélatine
80 g de beure mou
Garniture
250 g de framboise fraiche
250 g de nappage
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La sauce parfaite pour accompagner vos cheesecake
https://defis-patisserie.com/sauce-au-caramel/
0:00 Ingrédient
0:11 Caramel a sec
0:39 Crème
1:09 Sel
1:30 Filtre
#Caramel
#Cheesecake
#Patisserie
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Les macarons de Pierre Hermé sont une valeur sûre.
J'apprécie particulièrement la gamme "infiniment". Ici nous allons réaliser les macarons infiniment vanille, qui consiste à mettre de la vanille dans les coques des macarons.
INGRÉDIENTS
Le biscuit macaron vanille
300 g de sucre glace
300 g de poudre d'amandes
110 g de blancs d'œufs liquéfiés
100 g de blancs d'œufs liquéfiés
3 g de vanille en poudre
75 g d'eau minérale
300 g de sucre en poudre
La Ganache à la vanille de Tahiti, de Madagascar, du Mexique
2 gousse de vanille de Tahiti
2 gousse de vanille de Madagascar
2 gousse de vanille du Mexique
335 g de crème fraîche liquide (32 à 35 % de matières grasses)
375 g de chocolat blanc (Ivoire35% Valrhona)
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Un entremets léger, onctueux et frais qui va ravir vos proches. N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez en commentaire.
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Avant de commencer les Recettes de Noël, on continue avec le Meilleur Pâtissier 2021 pour une recette de Pim's Géant !
INGRÉDIENTS
Gelée d'orange
250 g de jus d'orange
250 g de sucre
7 g de pectine NH
Génoise
125 g de sucre
125 g de farine
200 g d'œuf
Coque
100 g de chocolat noir 70%
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