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LBRY Claims • 和風紅燒豬肋排條-stewed-spare

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31 Oct 2023 12:46:06 UTC
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和風紅燒豬肋排條/Stewed Spare Ribs with Soy sauce| MASAの料理ABC
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1

◆歡迎到好學校MASA課程連結喔?：https://bit.ly/45bNenP
◆食譜↓
這次食材我選了Spare ribs/豬肋排條
這種食材不一定要做成
西式口味的
使用和風的調味方式做也可以享受
超級好吃的豬肋排條！
煮到嫩嫩的樣子
咬一口就會有很多Umami
跟白飯一起享用
或當下酒菜都很適合
而且這道很適合當常備菜
一次做多一點冷藏保存
慢慢享用也很方便～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

#MASA
#豬肉
#紅燒
#燉肉
#日式料理

和風紅燒豬肋排條/スペアリブのピリ辛煮込み
[2人份]
豬肋排條 Spare ribs—350g
白蘿蔔 Daikon—200g
生辣椒 Chili pepper—1支
薑片 Ginger,sliced—5g
蒜頭 Garlic—3粒
薑片 Ginger,sliced—3片
清酒 Sake—2大匙
味醂 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
日式高湯 Dashi—400cc

白蘿蔔皮 Daikon skin—50g
小黃瓜 Cucumber—1支
紅蘿蔔 Carrot—20g
鹽巴 Salt—1/4小匙
[醃汁]
鹽巴 Salt—1/2小匙
醋 Vinegar—3大匙
砂糖 Sugar—20g

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

＊歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
　-Studio Le Bus
　-Joe Sacco
　-Kyon
　-Smithereens
●素材：いらすとや
...
https://www.youtube.com/watch?v=hiRytaBk1-Q
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料理の基本－味噌怎麼選？ ～ お味噌の選び方 ～ 教課中很多次提到的詢問. ” 味噌怎麼選? “在日本有賣很多種. 在海外也比之前買得到的種類越來越多..有一個不錯的想法.. 是..常備兩種不同顏色的味噌. 紅味噌(such as, 仙台味噌)&白味噌(such as, 西京味噌) 兩種味噌的製作地點越遠越好.比方說,,一種是東北部做的, 另外一種是西部或南部做的”混合用” Here’s 簡單解釋紅跟白味噌哪裡不一樣. 紅味噌成熟期間比較久. 味道比較重=高鹹度. 豆的成熟香味比較多. 白味噌成熟期間比較短味道比較溫和=鹹度比較低, Creamy *但是白味噌味道不一定全部都是甜的. 像信州味噌雖然顏色白色但是算是鹹的味噌. on the other hand,有的紅味噌也會有甜味的喔… 兩種都有好處. 要做什麼口味的味噌湯可以調整紅跟白味噌的比率. 比方說.. 夏天常會流汗. 味道可以重一點=紅味噌多. 冬天可以做甜甜濃郁味的湯=白味噌多. 像照片的樣子兩種裝在一起. 用湯匙挖時候可以調整比率. 中間挖就有 half&half blend miso!o(^◇^)o 合わせ味噌~♪ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ＊食譜網站：www.masa.tw ＊食譜書：?www.masa.tw/masas-book ＊料理教室-1 : ‍?http://www.4fcookinghome.com/masa-y3/ ＊料理教室-2 : ‍?http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702/ ＊砧板：W2 WOOD X WORK ＊BGM：甘茶の音楽工房 ＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus ... https://www.youtube.com/watch?v=1SVh1J3KfD8
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『MASAの料理ABC the VIDEO』 第一季-第九集 『草莓大福』 ～いちご大福～ [紅豆餡] *2回分(可做10～12個） 紅豆 Red beans---100g ＊泡一天 冰糖糖 Crystal sugar---50g 鹽巴 Salt—1撮 [ 大福皮 ] *1回分(可做5～6個） *糯米粉 Sticky rice flour---100g ＊もち粉/Mochi ko 砂糖 Sugar---50g 水 Water---120cc 草莓 Strawberries---5～6個 太白粉(熟)/片栗粉 Potato or Corn starch—適量 ＊可以放入烤箱120度左右烤5～6分鐘或用鍋子乾炒。 [ 做法 ] 1. 泡過的紅豆放入鍋子裡，加入水開火。繼續小滾，煮到用手可以壓扁的程度。 2. 水倒掉，豆子沖一下再加入水繼續煮到豆子開始破開。 ＊底一次煮出來的水含有很多澀味，要換成乾淨水喔！ 3. 煮到破開後水倒掉，放回去鍋子裡加入冰糖&鹽巴。開中小火。 ＊加入一點鹽巴可以提味。 4. 用壓碎器把紅豆壓碎後拿出來放涼。 ＊用電動攪拌棒也好！ 5. 把[ 大福皮 ]的材料放入碗裡攪拌好。 6. 把大福皮麵糊放入蒸籠。蒸大概5分鐘後拿出來攪拌一下再蒸3～4分鐘。 ＊可以用自己習慣的加熱方式。 7. 蒸好的皮拿出來用麵棍攪拌好到有光澤&滑潤的狀態。 8. 把洗好的草莓用紅豆餡(大約20g)包起來。 9. 把大福皮挖出來(大約42～43g)放在太白粉上。 ＊如果沒有片栗粉, 可以用太白粉或玉米粉。放入烤箱120度左右烤5～6分鐘或用鍋子乾炒。 10. 用手把大福皮壓成圓型。用刷子去掉表面多餘的粉。 ＊盡量邊緣的部分壓成薄一點喔！ 11. 把紅豆餡放在大福皮中間，包起來就完成了～！ ＊食譜網站：www.masa.tw ＊食譜書：http://www.masa.tw/masas-book ＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702/ ＊BGM：甘茶の音楽工房 ... https://www.youtube.com/watch?v=-RnUba-UK-Y
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介紹在家很簡單可以做出來溫泉蛋的方式 不用特別的機器，連溫度計也不需要 滑潤口感的蛋超級可口 當早餐或放在烏龍麵也很好吃喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫ 第10季-第9集 溫泉蛋/温泉たまご [ 4個份 ] 雞蛋 Egg—4個 [ 1人份 ] 日式高湯 Dashi—400cc 味淋 Mirin—1大匙 砂糖 Sugar－1小匙 醬油 Soy sauce－1大匙 鹽巴 Salt－1/4小匙 讚岐烏龍麵 Frozen udon－1片 海苔芽 Wakame—3g 蔥 Green onion－1支 七味粉 Nanami powder—少許 炸麵球 Agedama—適量 ＊日式高湯做法：https://youtu.be/_p39MaLEpz0 ＊綜合天婦羅做法：https://youtu.be/EgII5lWlJu0 ＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝.. ＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated! ------------------------------------------------------------------- ＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：?http://www.youtube.com/masaabc1 ＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc ＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw ＊Instagram：Instagram.com/masa_cookingram ＊食譜書：?www.masa.tw/masas-book ＊鍋具：BEKA Pro Induc Pearl 單柄平底鍋 20cm ＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim ＊砧板：W2 WOOD X WORK ＊BGM：甘茶の音楽工房 ＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus ＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco ... https://www.youtube.com/watch?v=BCTf5vZtdYc
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◆泰山官網：https://www.taisun.com.tw/taisunoil/ ◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 介紹運氣UP的綜合楊物! 這種楊物料理的好處是 一次可以準備多一點的食材 準備炸鍋全部炸起來之後放在桌上 大家坐下來可以慢慢享用 做好吃的炸物要挑選適合的油 泰山均衡369嚴選調合油是 嚴選的3種純油 透過專業比例調出來的 適合用各種烹調方式 做炸物料理時候使用也非常適合喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 運氣UP！綜合黃金揚物/運気UP！ミックスフライ [2~3人份] 蝦子 Prawns—3片 豬肉 Pork—1片 紅蘿蔔 Carrot—3片 洋蔥 Onion—3片 南瓜 Kabocha—3片 鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper 雞蛋 Egg—1個 麵粉 Flour 麵包粉 Bread crumbs 高麗菜 Cabbage 泰山均衡369嚴選調合油 TAISUN Oil—適量 ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的 請各位事先諒解。m( _ _ )m ＊歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com ＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram ＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc ＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book ●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil ●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm ●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm ●BGM： 　甘茶の音楽工房 MusMus 　OtoLogic 　ポケットサウンド 　PremiumBeat： 　　-Studio Le Bus 　　-Joe Sacco 　　-Kyon 　　-Smithereens #MASA #泰山 #年菜 #過年 ... https://www.youtube.com/watch?v=f-_-StpcrQc
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