?? DOSSIER ASTUCES : CONSERVER LES ALIMENTS Il existe des astuces simples à connaître pour mieux conserver et stocker certains aliments. En voici quelques unes : ➡ LA PASTÈQUE Entamée elle peut cultiver des bactéries à la surface : - placer 2 gousses d'ail dessus - recouvrir d'un film alimentaire - la mettre au réfrigérateur (peut-être conservée 1 semaine). ➡ LA TOMATE Elle pourrit facilement : - coller un morceau de ruban adhésif sur le derrière (elle restera fraîche pendant 3 semaines). ➡ LA BANANE Elles se gâte rapidement : - la laver, puis la sécher (élimine l'accélérateur du mûrissement) - envelopper la base avec du film alimentaire (réduit l'éthylène libéré par la banane elle-même, se conservera pendant 1 quinzaine de jours). ➡ L'OIGNON Il moisit facilement : - le mettre dans 1 bas (en enfilade) (peut être stocker longtemps). ➡ LA POMME DE TERRE Elle est amie avec la pomme qui libère un gaz qui l'aide à rester fraîche sans germer, pendant une longue période : - placer des pommes avec vos pommes de terre. ➡ L'AIL Stocké depuis longtemps, il peut germer : - le mettre dans un sac - ajouter du sel, puis du thé (en vrac) - fermer le sac (peut être conservé pendant 1 an). ➡ LA FRAISE Elle pourrit rapidement : - verser du vinaigre dans de l'eau - faire tremper les fraises (elles resteront fraîches longtemps). ➡ LE PAIN (OU PAIN DE MIE) Il peut rapidement moisir : - mettre un morceau de céleri dans le sac - le fermer. ➡ LE BISCUIT Il a tendance à durcir : - mettre 1 tranche de pain dans le bocal avec les biscuits (ils resteront tendres). ➡ LE PERSIL - Préparer 2 verres d'eau - Y mettre les bouquets de persil (il restera frais).