? Bolo de mousse de iogurte. Você nunca fez um bolo assim antes! incrivelmente delicioso!
Você nunca fez um bolo assim antes! Bolo de mousse de iogurte incrivelmente delicioso! Bolo bem leve!
Ingredientes:
Bolacha:
Farinha 110gr.
Cacau 25gr.
fermento em pó 5g
Peneirar e misturar.
Ovos 2 unidades.
Bata até ficar fofo.
Açúcar 150 g (adicionar em porções).
bata por 10 minutos.
leite 50g
óleo vegetal 25g
Mexa suavemente.
Água fervente 30g.
Mexa suavemente.
Forma de bolo 18 cm.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos.
Deixe esfriar completamente.
mousse:
água 50 g + gelatina 9 g.
Deixe por 5-10 minutos.
Purê de framboesa 180 g
Leve para ferver.
Ferva 1 minuto.
Chocolate Branco 70gr.
Misture bem.
Despeje a gelatina.
Mexa bem novamente.
Deixe esfriar completamente.
Creme 33% 380g
Bata até formar picos moles.
Iogurte natural ou de framboesa 180 g.
Misture bem.
Adicione o purê de framboesa resfriado.
mexer.
Corte o biscoito em 3 pedaços.
Monte o bolo como no vídeo.
Leve à geladeira por 6-8 horas para estabilizar.
Geléia:
água 30 g + gelatina 5 g.
Deixe por 5-10 minutos.
Purê de framboesa 150 g
Açúcar 40gr.
Leve para ferver.
Ferva 1 minuto.
Deixe esfriar completamente!
1 hora na geladeira.
...
https://www.youtube.com/watch?v=Sv2Fe2uW-8M