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TACOS DE COLIFLOR AL PASTOR ¡Bienvenidos a mi canal de cocina creativa! En este video, te mostraré cómo preparar unos deliciosos tacos de coliflor al pastor, una versión vegana y saludable de este platillo clásico mexicano. La coliflor marinada con sabores al pastor se combina con cebolla, piña asada y una salsa de yogurt vegana para crear una explosión de sabores en cada bocado. Descubre cómo lograr una textura y sabor sorprendentes que te harán olvidar que no llevan carne. Estos tacos son perfectos para aquellos que buscan opciones más saludables y amigables con el medio ambiente. ¡Así que prepárate para deleitar a tus papilas gustativas con estos tacos de coliflor al pastor! [Receta: Tacos de Coliflor al Pastor] Ingredientes: Para la marinada: 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes 3 cucharadas de achiote (pasta de achiote o achiote en polvo) 3 cucharadas de salsa de adobo de chipotle 2 cucharadas de vinagre de manzana 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de orégano seco Sal y pimienta al gusto Para los tacos: Tortillas de maíz o harina (dependiendo de tu preferencia) 1 cebolla morada, cortada en rodajas finas 1 taza de piña fresca, cortada en trozos Cilantro fresco, picado Limón, cortado en gajos Para la salsa de yogurt vegana: 1 taza de yogurt de coco o yogurt de soja (sin azúcar) 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo Sal y pimienta al gusto Instrucciones: En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes de la marinada hasta obtener una pasta suave y homogénea. Agrega los floretes de coliflor a la marinada y revuélvelos hasta que estén bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se impregnen en la coliflor. Mientras la coliflor se marina, prepara la salsa de yogurt vegana mezclando todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una textura suave y cremosa. Reserva en el refrigerador hasta que los tacos estén listos para servir. Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloca los floretes de coliflor marinada en la bandeja y hornéalos durante 25-30 minutos o hasta que estén tiernos y dorados. Mientras la coliflor se hornea, calienta las tortillas en un sartén caliente durante unos segundos por cada lado hasta que estén suaves y flexibles. Para armar los tacos, coloca unos cuantos floretes de coliflor en el centro de cada tortilla y agrega cebolla morada, trozos de piña y cilantro fresco. Exprime un poco de limón por encima. Sirve los tacos de coliflor al pastor con la salsa de yogurt vegana en el lado y disfruta de su sabor delicioso y auténtico. Estos tacos de coliflor al pastor son una opción vegana y saludable que te sorprenderá con su sabor y textura. ¡Espero que disfrutes preparándolos y compartiéndolos con tus seres queridos! ¡Buen provecho! ... https://www.youtube.com/watch?v=wZU9oNSO4Jc