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28 Jul 2022 08:34:43 UTC
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古法蒸饭，一煮二沥三蒸，米饭粒粒分明，Q弹筋道，没菜都能吃一碗
古法蒸米饭（小时候的味道）
传统蒸米饭的方法，第一步是煮米，把米淘洗干净放入水中，水开后煮10分钟；第二步是沥水，把煮好的米捞出来，剩下的米汤可以喝；第三步是蒸米，捞出的米放到笼屉上蒸40分钟。
这样蒸出来的米饭颗粒分明，蓬松Q弹，不发粘不夹生，非常好吃。
今天用到的是电饭锅做法，这款电饭煲的沥米饭功能，就是模仿古法蒸饭原理，非常简单省事！
【更多美食视频——强烈推荐】
酵母馒头的做法：https://www.youtube.com/watch?v=NseAhB5cSMY
牛奶刀切馒头：https://www.youtube.com/watch?v=cFgvUQjmGDA
不用酵母的老面馒头：https://www.youtube.com/watch?v=435S48kxnWs
【欢迎大家订阅我的频道！】
https://www.youtube.com/channel/UCouFAY1BEKMWn3hRANFkxcQ
#蒸米饭 煮米饭#蒸米饭技巧#蒸米饭
...
https://www.youtube.com/watch?v=vwoZJ08Bl_8
传统蒸米饭的方法，第一步是煮米，把米淘洗干净放入水中，水开后煮10分钟；第二步是沥水，把煮好的米捞出来，剩下的米汤可以喝；第三步是蒸米，捞出的米放到笼屉上蒸40分钟。
这样蒸出来的米饭颗粒分明，蓬松Q弹，不发粘不夹生，非常好吃。
今天用到的是电饭锅做法，这款电饭煲的沥米饭功能，就是模仿古法蒸饭原理，非常简单省事！
【更多美食视频——强烈推荐】
酵母馒头的做法：https://www.youtube.com/watch?v=NseAhB5cSMY
牛奶刀切馒头：https://www.youtube.com/watch?v=cFgvUQjmGDA
不用酵母的老面馒头：https://www.youtube.com/watch?v=435S48kxnWs
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#蒸米饭 煮米饭#蒸米饭技巧#蒸米饭
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VIDEO
春
春饼怎么做又软又好吃
春饼怎么做又软又好吃？本期视频分享春饼皮的制作方法，分享春饼薄而不破、容易揭开的技巧。
【食谱信息】
一、和面
做法一：全烫面
面粉150克，盐2克，80℃开水80克
和成面团后，醒面5分钟，再把面揉光滑，面团表面刷一层油，醒面30分钟以上。
做法二：半烫面
面粉150克，盐2克，开水40克，凉水40克
面粉一半用开水，一半用凉水，搅拌成面絮后和成面团
醒面的步骤和全烫面一样
二、做油酥
油和面粉按1:1搅拌均匀
三、擀饼
醒好的面直接取出，不用揉，搓成长条，切成小剂子，用擀面杖擀薄，擀成圆饼
圆饼上面抹一层油酥，叠起来，再次擀薄
四、烙饼或者蒸熟
擀好的饼可以上锅蒸，也可以用电饼铛烙熟。最后将饼揭开即可。
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https://www.youtube.com/watch?v=8mF8pxg1Q_k
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1 year ago
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zh
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VIDEO
一
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早餐鸡蛋饼的做法
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https://www.youtube.com/watch?v=HbcqFiL0QPM
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1 year ago
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自
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吐司面包的做法以及快速出手套膜的技巧，不用揉面不用摔面，简单有效，从此爱上做面包！
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https://www.youtube.com/watch?v=Tw6TDk-zMME
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1 year ago
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VIDEO
茶
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茶叶蛋的做法
...
https://www.youtube.com/watch?v=2eMYEhf5qMI
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1 year ago
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VIDEO
【
【懒人酸奶的做法】只需要摇一摇，就能做出美味的酸奶，太简单了！
‼️爆摇酸奶，有手就会
原料和工具
?爆摇酸奶2袋
?常温饮用水
?潮小电酸奶机和酸奶杯
做法步骤
1️⃣酸奶杯清洗干净并晾干水分
2️⃣爆摇酸奶粉倒入杯中
3️⃣加入常温饮用水至最大刻度
4️⃣摇晃均匀，放入酸奶机发酵10小时
关键点总结
✅酸奶做好后冷藏一段时间口感更佳
✅自制酸奶最好三天内喝完
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https://www.youtube.com/watch?v=FGFozQbqX10
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1 year ago
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如
如何揉出光滑面团
面团揉不光？揉面团时面团表面断裂起坑不光滑是怎么回事？本期视频分享手工揉面团的方法和技巧，让你轻松揉出光面。
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https://www.youtube.com/watch?v=28zQ70atKIg
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1 year ago
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想
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玉米面发糕的做法，掌握3个技巧，做出的发糕柔软蓬松，内部不发粘
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https://www.youtube.com/watch?v=4SgOvStfXCc
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1 year ago
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VIDEO
拉
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拉丝又绵软的吐司面包｜超详细做法和手套膜技巧，零基础也能学会
【直接法吐司的做法】
直接法吐司是一种常规的吐司做法，不加入中种、烫种等，直接将材料混合，揉出手套膜，然后发酵、整形、二次发酵、烘烤。
本视频详细讲解吐司的做法和步骤以及手套膜的技巧。手套膜是困扰很多烘焙新手的大难题，尤其是没有面包机或厨师机的朋友，用手揉出手套膜是需要技巧的，而且有一定难度。
今天跟大家分享敲打法，不用手揉，轻松出膜。
【配方明细】
高筋面粉250克
白糖20~40克（根据个人口味调整，20克甜味较淡）
盐3克
酵母3克
蛋液50克
水115~125克（根据面粉吸水性调整）
黄油20克（可用植物油代替）
【基础步骤】
和面（将材料混合，和成面团）——静置20分钟（帮助面筋自然形成）——加入植物油——揉出手套膜——第一次发酵——排气、分割、滚圆——松弛——第一次擀卷——松弛——第二次擀卷——第二次发酵——烘烤
【关于烘烤的时间和温度】
吐司一般需要烤40分钟左右，温度因烤箱而异
参考温度：上火150度，下火170度（小提示：我的烤箱温度偏高，烘烤温度设置较低）
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https://www.youtube.com/watch?v=gmxSG9txalA
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1 year ago
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电
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电饼铛快速烙饼的技巧，柔软多层，凉了也不硬
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https://www.youtube.com/watch?v=SkkRzwZMtTs
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1 year ago
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